Obstaja veliko različnih teorij o najboljšem načinu hujšanja, eden od načinov pa je dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Ta vrsta diete se nekoliko razlikuje od nizkokaloričnih diet, ki jih poznajo številni ljudje, drugačna pa so tudi živila, ki jih ljudje na dieti lahko jedo. Na voljo so solatni prelivi z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki pomagajo osebam na dieti pri ohranjanju nizkega vnosa ogljikovih hidratov. Obstaja veliko različnih sort, vključno z rančem, cezarjem in italijanskim.
Nekateri solatni prelivi z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov obstajajo preprosto zato, ker je preliv bogat, vendar ne vsebuje dodanega sladkorja. Prelivi z visoko vsebnostjo maščob pogosto vsebujejo malo ogljikovih hidratov, saj maščoba ne vsebuje ogljikovih hidratov, zato imajo prelivi, ki bi lahko bili visoko kalorični, pogosto zelo malo ogljikovih hidratov. Ranch in italijanski prelivi so dober primer tega. Številne vrste običajnih prelivov za ranč imajo zelo malo ogljikovih hidratov in ne vsebujejo več kot 1 ali 2 ogljikovih hidratov na porcijo. Enako velja za številne italijanske prelive.
Cezarjev preliv je še en priljubljen na seznamu solatnih prelivov z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. To je preliv, ki ima naravno malo sladkorja, zaradi česar je priljubljena z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Številne znamke cezarjevega preliva imajo malo ogljikovih hidratov, ker vsebujejo malo ali nič sladkorja. Sorte, ki so posebej narejene za nizko vsebnost ogljikovih hidratov, pogosto praktično nimajo ogljikovih hidratov na porcijo.
Veliko drugih vrst solatnih prelivov je mogoče kupiti ali izdelati kot solatne prelive z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Prva stvar, ki se ji je treba izogibati, je sladkor, vendar lahko tudi druge sestavine povzročijo povečanje števila ogljikovih hidratov. Vsaka vrsta polnila skoraj vedno dodaja ogljikove hidrate, včasih precejšnjo količino. Polnilo redko, če sploh, najdemo v resničnih solatnih prelivih z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
Najdete lahko različice najbolj priljubljenih solatnih prelivov z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, vendar se je včasih treba malo potruditi, da jih najdete. Prelivi, ki običajno vsebujejo sladkor, kot so Thousand Island in francoski prelivi, obstajajo v obliki z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Te so običajno narejene z umetnim sladilom, kot je sukraloza. Za nekatere ljudi pa imajo tudi oblike z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov teh prelivov še vedno preveč ogljikovih hidratov.
Za večino ljudi je odločitev, ali so solatni prelivi z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov primerni za uporabo, odvisna od več dejavnikov. Individualna toleranca na ogljikove hidrate se lahko razlikuje, zato za nekatere ljudi prehranjevanje z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov ni problem. Če se oseba aktivno trudi shujšati, bo verjetno morala zaužiti manj ogljikovih hidratov kot nekdo, ki poskuša ohraniti določeno težo. Najboljši način, da ugotovite, ali bo določen solatni preliv ustrezal načrtu prehranjevanja, je, da preverite etiketo. Raven ogljikovih hidratov se lahko močno razlikuje glede na znamko, tudi med enakimi vrstami prelivov.