Steak house je restavracija, ki se ponaša z odlično izbiro mesa. Steak housei strežejo predvsem dobre kose vrhunskega govejega mesa, ki jih do popolnosti pripravi kuhar zrezkov. Restavracije z zrezki so pogoste po vsem svetu, kjer koli strežejo govedino.
Vsaka zrezek ima značilen kos govedine ali način kuhanja, ki pritegne ljubitelje zrezkov. Nekateri najbolj priljubljeni kosi v Združenih državah bi bili newyorški strip, porterhouse, sirloin in filet mignon. Kuhar lahko uporabi več načinov pečenja na žaru, na primer na oglju, da izboljša slast okus zrezka. Druga metoda kuhanja je, da zrezek prepražite ali prepražite v ponvi, da ohrani sok.
Nekatere najboljše govedine na svetu postrežejo v zrezkih. Številne fine restavracije bodo stregle le zrezke iz govedine Black Angus. Kuharji in obiskovalci zrezkov vedo, da oznaka Angus pomeni vsakič sočen in okusen kos mesa. V ZDA morajo zrezki izpolnjevati stroga merila za imenovanje certificirano goveje meso Angus, vključno s pošteno do zmerno količino maščobne marmornate teksture, da se zagotovi nežna konsistenca.
Japonci so izpopolnili definicijo dobrega zrezka s postrežbo priznane vrste govedine, znane kot Kobe ali Wagyu. Tako kot Angus je goveje meso Kobe strogo opredeljeno s strogimi merili, vendar v veliko strožji lestvici. Krave in biki, ki se uporabljajo za pripravo govedine Kobe, morajo biti rojeni in vzgojeni v regiji prefekture Hyogo na Japonskem in morajo biti device, kar je praksa, namenjena ohranjanju čistega mesa zrezkov. Medtem ko so žive, živali živijo visoko življenje, pijejo sake in pivo ter jih vsakodnevno ročno masirajo. Ni čudno, da je govedina Kobe najdražji zrezek na planetu.
Še en odličen kraj za dobro meso je brazilski zrezek. Zrezke popečemo na premogu, da se zapečejo v okusu, nato pa se vroče rezine mesa postrežejo v slogu, imenovanem Rodizio. Brazilske zrezke strežejo tudi pečeno meso na nabodalih, rahlo začinjeno s curryjem, limeto, mangom ali drugimi eksotičnimi aromami.
Nekatere najboljše restavracije z zrezki so znane kot deskarske in travne restavracije, ker strežejo morske sadeže skupaj z govedino. Mnogi ljudje uživajo jesti jastogov rep ali stran kozic skupaj z dobrim kosom mesa. Restavracija z zrezki lahko streže tudi svinjske kotlete, pečenega piščanca, testenine in različne brezplačne priloge. Ponudba menijev s podpisom je vir ponosa za vsako restavracijo z zrezki, zaradi česar je restavracija z zrezki splošno priljubljena restavracija.