Kaj so mlečne kroglice iz slada?

Sladirane mlečne kroglice so bonboni, obloženi s čokolado, ki se pogosto prodajajo v kartonski embalaži za mleko, da bi promovirali njihovo povezanost z aromatiziranim mlekom in sladnimi mlečnimi napitki. Okus je pogosto opisan kot oreščen ali izrazito srčen, podobno kot žitarice. Razlog za ta nenavaden okus je uporaba obdelave zrn, znane kot slad. Ječmenova zrna po spravilu pustijo kaliti, kar spremeni sladkorno sestavo zrnja, v enakem smislu, kot je kalila koruza bolj primerna za destilacijo. Sladirano ječmenovo zrno se skrbno posuši in zmelje v prah za slaščičarsko uporabo.

Druge suhe sestavine, kot sta pšenična moka in mleko v prahu, se nato dodajo sladnemu ječmenu v prahu, da nastane sladno mleko. Ta slad v prahu se običajno doda polnomastnemu mleku ali sladolednim mlečnim napitkom, da zagotovi prijeten okus po oreščkih. Ta prašek lahko kupite kot mešanico v številnih trgovinah z živili.

Za ustvarjanje sladkarij, znanih kot sladke mlečne kroglice, se sladno mleko v prahu najprej združi s sladkanim sirupom in oblikuje v okrogle kroglice. Te kroglice postanejo zelo hrustljave, vendar lahke, ko so popolnoma obdelane. Končne kroglice se nato med potovanjem po tekočem traku prevlečejo z voščeno obliko mlečne čokolade. Obložene sladkarije nato pustimo, da se popolnoma ohladijo, preden jih zapakiramo in pošljemo. Čeprav je škatla za mleko običajen prizor na policah trgovin z živili, se lahko kroglice prodajajo tudi v dolgih plastičnih rokavih ali tradicionalnih škatlah za sladkarije.

Čeprav so tradicionalni bonboni s čokolado priljubljeni že od poznih tridesetih let prejšnjega stoletja, obstaja nekaj novih različic na temo. Ena različica oblike robinsovih jajc se običajno prodaja v zgodnji pomladi ali velikonočni sezoni. Na voljo so tudi miniaturne mlečne kroglice iz slada. Mlečna kroglica z okusom jagodnega slada je bila razvita tudi za ljubitelje, ki iščejo drugačen pogled na temo sladnega mlečnega napitka.