Stepalka za jajca je že vrsto let običajen kuhinjski pripomoček. Kot ročno orodje, ki je opremljeno z dvema vrtljivima mešalnikoma, ki delujeta skupaj za mešanje jajc in drugih snovi v gladko teksturirano tekočino, se lahko mešalniki za jajca uporabljajo za pripravo vseh vrst testa.
Ročni stepalci za jajca so običajno izdelani iz aluminija ali nerjavnega jekla. Struktura te naprave vključuje odprt ročaj, ki ga je enostavno napeljati skozi prste in oprijem, tako da je med uporabo trden nadzor. Na strani zasnove ročnega mešalnika je vključena ročica, ki uporabniku omogoča, da obrača obe vrtljivi stepalki na spodnjem koncu pripomočka s poljubno hitrostjo. Naprava je sestavljena kot ena trdna komponenta, brez snemljivih kosov. To pomeni, da se čiščenje izvede z ročnim pranjem celotne enote ali z dajanjem pripomočka v pomivalni stroj.
Za pripravo testa se najpogosteje uporabljajo rotacijski mešalniki za jajca. Pri izdelavi torte jih lahko uporabimo za mešanje moke, sladkorja, jajc, olja in arom v okusno testo za plasti torte. Prav tako so odličen način za mešanje mešanice za torte z jajci in drugimi potrebnimi sestavinami. Ko se mešalniki premikajo po sestavinah, se rotacijski mešalniki upravljajo z ročico na strani naprave, pri čemer se komponente mešajo, dokler testo ni gladko.
Stepalke za jajca lahko uporabite tudi za ustvarjanje meringue. Beljake damo v skledo skupaj z nekaj sladkorja, zmes lahko stepamo, dokler ne nastanejo gore kremasto bele meringue. Meringa bo imela gladko in kremasto teksturo, zaradi česar je idealna za peko breze z okusom ali kot preliv za pite.
Pogosta je tudi uporaba tega pripomočka za pripravo omak in glajenje grudic v omaki. Omako ali omako damo v posodo za mešanje, nato pa z mešalniki premešamo morebitne grudice, da dobimo gladko snov, ki jo lahko enostavno uporabimo za vrhunske jedi. Gladko snov lahko postrežemo tudi ob strani kot začimbo k pire krompirju ali kot okras različnim vrstam zelenjave.
Seveda pa lahko metlice za jajca uporabimo tudi pri pripravi jajčnih jedi. Od umešanih jajc do priprave jajčne mešanice za uporabo v enolončnici za zajtrk, ta orodja opravijo delo v krajšem času, kot je potreben za nastavitev električnega mešalnika, in ne bodo zahtevali več čiščenja ali nege.