Angleški čaj za zajtrk je čajna mešanica, ki je zasnovana tako, da se ujema s tradicionalnim angleškim zajtrkom, ki vključuje vrsto zelo težkih, krepkih živil. Ta čaj ponavadi vključuje močne, robustne sorte čaja, ki se mešajo in ustvarijo poln, bogat okus. Številna angleška čajna podjetja proizvajajo mešanico za angleški zajtrk in ta čaj je običajno na voljo na trgih, tako v razsuti kot v vrečkah.
Sorte čaja, ki se uporabljajo v angleških čajnih mešanicah za zajtrk, se razlikujejo, vendar so priljubljeni čaji Assam, Ceylon in Keemun, skupaj z nekaterimi kenijskimi čaji. Ti čaji so dobro znani po proizvodnji močnih čajev, ki so ponavadi temni in močni, še posebej, če jih kuhamo na dolgi strani okna za kuhanje črnih čajev, kar traja približno tri do pet minut. Ko se skuha angleški čaj za zajtrk, ima zelo značilen vonj, za katerega mnogi pravijo, da ga spominja na topel toast in med ter se dobro ujema s smetano in sladkorjem.
Tradicionalni angleški zajtrk ni majhen krompir, dobesedno. Vključuje širok izbor mesa in peciva, več zelenjave in velike količine začimb. Črni čaj je lahko koristen za prebavo, kar bi lahko bilo koristno po zaužitju klasičnega angleškega zajtrka, poleg tega pa pomaga ljudem, da se prebudijo in pripravijo na dan. Ta čajna mešanica pogosto vsebuje veliko kofeina prav zaradi tega.
Izvor angleškega čaja za zajtrk je nekoliko nejasen. Čaj se je izkazal za velik hit v Angliji in v preostali Evropi, ko so ga uvedli iz Azije, čeprav so si pijačo praviloma lahko privoščili le višji sloji. Angleški zajtrk lahko dejansko izvira iz Škotske, kjer legenda pravi, da je dobavitelj čaja po imenu Drysdale sredi 1800. stoletja pripravil mešanico, ki jo je označil za »zajtrk«, da bi pojasnil, da je bil čaj namenjen združevanju. jutranji obrok, morda. Vsekakor se je prijel koncept mešanice »zajtrk«, poleg angleškega zajtrka pa je mogoče najti tudi irski zajtrk za zajtrk, ki ima drugačen občutek in okus.
Priprava angleškega čaja za zajtrk ni raketna znanost. V idealnem primeru bi morali uporabiti ohlapni čaj, ker je ponavadi višje kakovosti, kar ima za posledico boljši okus in manj taninov, zaradi katerih je črni čaj tako grenak. Liste čaja lahko vržete v lonec ali damo v cedilo, odvisno od okusa, najbolje pa je, da se lonec ali skodelica, v kateri kuhamo čaj, segreje s hitrim požigom vrele vode, preden jo prelijemo z vrelo vodo. čaja in pustimo stati tri do pet minut. Čaja ne kuhajte dlje, da postane močnejši, saj bo tako nastal le grenak čaj; samo uporabite več čajnih listov za močnejši čaj.