Uživanje košer hrane je koristno, saj lahko vodi do bolj zdravega načina življenja. V zmernih količinah lahko pomaga znižati holesterol, izboljša prebavni sistem in zmanjša alergene v hrani. Ta vrsta hrane velja tudi za humano prehrano, saj judovski zakon narekuje skrbno zakol.
Košer hrana je del judovskega prehranskega zakona, ki navaja, kaj lahko jedo opazni Judje. Omejuje vrste zaužite hrane in način priprave te hrane. Čeprav je uživanje košerja za nekatere morda težko, so lahko koristi za zdravje velike.
Ena največjih možnih zdravstvenih koristi pri uživanju košer je zmanjšanje holesterola. To je mogoče zaradi dejstva, da smernice za košer preprečujejo, da bi kdorkoli jedel meso in mlečne izdelke skupaj. Odprava te kombinacije pomeni, da je večina živil z visokim holesterolom, kot so pica, cheeseburgerji in lazanje, izključena iz prehrane.
Ločevanje mesa in sira lahko seveda pomaga potrošnikom, da se bolj zdravo prehranjujejo. Tisti, ki skrbno ohranjajo košer, bodo na primer verjetno našli malo za nakup v restavraciji s hitro hrano. Posamezniki, ki hranijo košer, pogosto jedo široko paleto vegetarijanskih obrokov, kar zmanjša porabo mesa. Prebava se izboljša tudi, če mleka in mesa ne uživamo skupaj, kar lahko zmanjša napenjanje in nelagodje v prebavilih.
Čeprav je to redko, nekateri posamezniki trpijo zaradi alergijskih reakcij na svinjino ali kemikalije, ki se uporabljajo pri pripravi svinjine. Pogosteje se pri nekaterih ljudeh pojavijo hude alergijske reakcije na školjke. Košer dieta prepoveduje uživanje svinjine in školjk, tako da potrošnikom košer hrane ni treba skrbeti za alergijske reakcije na ta živila.
Ko se živali vzrejajo za košer obroke, jih skrbno in hitro usmrtijo in iz njih izsušijo kri. To naj bi pomagalo preprečiti nekatere strahove in bolečine, ki jih doživljajo med tradicionalnim zakolom. Ta vrsta zakola se imenuje shechita in se običajno opravi tako, da živali z enim gibom z zelo ostrim nožem prerežejo grlo. Tudi živali, ki so bile vzgojene po košer običajih, se ne morejo šteti za košer, razen če so bile zaklane s shechito. Živali, ki umrejo zaradi naravnih vzrokov ali jih ubijejo druge živali, ni mogoče uporabiti v košer hrani.
Druga prednost uživanja košer je posledica kakovosti košer izdelkov. Živali niso dovoljene za uživanje, razen če je potrjeno, da nimajo nobenih bolezni ali poškodb. Sadje in zelenjavo temeljito pregledamo glede hroščev in črvov, saj lahko zaradi prisotnosti nekaterih žuželk izdelek postane neprimeren kot košer. Na splošno velja, da je hrana, ki je certificirana za košer, podvržena strožji oceni, preden je postala komercialno dostopna, zato je lahko bolj zdrava.