Hidravlični skok je incident, pri katerem hitro premikajoča se tekočina nenadoma skoči v zrak. To počne pri prehodu iz hitrega v počasno gibanje tekočine. V tehničnem smislu je to takrat, ko se gibanje vode spremeni iz nadkritičnega v podkritično, ko nekaj z visoko stopnjo kritične mase doseže nižjo kritično maso. Hidravlični skok se pogosto zgodi, če je nekaj navzdol, kar preprečuje pretok vode.
V vodnih telesih z odprtim pretokom kanala je običajno najti hidravlične skoke. To je stanje, ko tekočina teče po kanalu z dovolj odprtega zraka, da lahko gravitacija deluje na vodni tok. Skokov običajno ne najdemo v pretoku cevi ali zoženih območjih vodnega toka, ker ni dovolj odprtega zraka, da bi ustvarili pogoje zanje.
Hidravlični skok je lahko gibljiv ali stoječ. Različnost gibanja se običajno nahaja v hitro premikajočih se vodnih telesih, kot so reke. Hidravlični skoki iz stoječega položaja so pogosti v mirni ali skoraj mirni vodi, na primer v jezerih. Ko se premika, se imenuje preprosto hidravlični skok, medtem ko se stoječa različica imenuje hidravlični skok v prehodu.
Ko pride do hidravličnega skoka, se globina vode hitro spremeni. Da bi nadomestili to spremembo, se bo turbulenca v vodi povečala. V bistvu gre za nenadno povečanje energije, ki mu sledi dramatičen padec.
Za napovedovanje hidravličnega skoka je mogoče uporabiti enačbe. Ti so lahko uporabni v situacijah, ko je zaželen skok. Na primer, inženir lahko uporabi skok, da zmanjša pritisk na prehodni točki za vodo, s čimer zmanjša poškodbe na bazenih in drugih strukturah, ki se uporabljajo za vodenje gibanja vode.
Obstajajo tudi pogoji, ko lahko hidravlični skoki povzročijo škodo. Sem spadajo območja, kjer se je treba izogniti eroziji tal. Prav tako lahko ovirajo napredovanje rib, od preprečevanja prehoda do povzročitve smrti.
Ovire, ki vodijo do hidravličnega skoka, se zelo razlikujejo po sestavi in ustvarjanju. Blokade, ki jih naredijo ljudje, lahko vključujejo mostove, jezove ali druge fizične ovire, kot so cementne strukture ali bloki, ki so namenjeni spreminjanju pretoka vode. Povzročajo jih lahko tudi naravni dogodki, kot je sprememba širine cevi zaradi erozije ali drugih podobnih dogodkov. Preskok lahko povzroči tudi trenje v cevi za pretok vode.