Ruski preliv je solatni preliv, ki je običajno rdeč ali rožnat in se uporablja tako za solate kot za sendviče. Barva preliva je posledica dejstva, da se paradižnik – ali paradižnikov izdelek, kot je paradižnikova pasta, paradižnikova omaka ali kečap – uporablja kot ključna sestavina. Kljub svojemu imenu je rusko oblačenje pravzaprav ameriški izum. Kulinarična zgodovina kaže, da so ga izumili v Združenih državah Amerike v začetku 20. stoletja ali v poznem 19. stoletju. Razlog za ime preliva je morda povezan z dejstvom, da so izvirni recepti zahtevali kaviar, ki je ena izmed živil, ki je najbolj povezana z Rusijo, predvsem Američani.
Ena najpogostejših uporab ruskega preliva je kot začimba za sendviče Reuben, ki so vroči sendviči, narejeni s koruzo, kislim zeljem, švicarskim sirom in rženim kruhom. Odvisno od načina kuhanja sendviča in osebnih želja gosta, lahko ruski preliv namažemo na notranjo stran rezin rženega kruha ali uporabimo kot nekakšno omako. V nekaterih primerih se sendviči Reuben postrežejo s prelivom Thousand Island namesto z ruskim prelivom. Ker se preliv uporablja za številne namene in ga pogosto uživajo kot del ameriške kuhinje, obstaja številna podjetja, ki prodajajo ustekleničeno različico.
Poleg tega, da se uporablja za sendviče Reuben, se ruski preliv uporablja tudi za zelene solate in špinačne solate. Običajno je, da preliv spremljajo solate, ki vključujejo trdo kuhana jajca. Drznost okusov v prelivu pogosto uživamo skupaj s sestavinami, ki imajo blažji okus. Običajno je, da se ruski preliv poleg kečapa, olja in kisa pripravi s papriko, semeni zelene, čebulo, limoninim sokom in drugimi začimbami. Kot tak ima zelo bogat, včasih pikanten okus. Pravzaprav je včasih narejen s hrenom.
Rusko oblačenje ima številne podobnosti z oblačenjem Thousand Island. Oba preliva se včasih uporabljata zamenljivo, kot v zgornjem primeru s sendviči Reuben. Ruski preliv je včasih povezan tudi z omako za cvrtje, ki je omaka, ki se uporablja posebej kot začimba k pomfritu. Podobno kot ruski preliv, omaka za cvrtje uporablja kečap kot glavno sestavino. Druga ključna sestavina omake za cvrtje je majoneza, ki ji daje rožnato ali svetlo rdečo barvo, ki je po videzu podobna ruskemu solatnemu prelivu.