Gumijasta lopatica je orodje za kuhanje, ki ima gumijasto glavo. Ročaj je lahko izdelan iz plastike, kovine ali lesa. Te lopatice se običajno uporabljajo pri kuhanju v loncih in ponvah, ki jih kovinski pripomočki zlahka opraskajo. Prav tako je običajno, da ljudje uporabljajo te vrste lopatic namesto tistih s kovinsko glavo, ker jih je običajno mogoče pomivati v pomivalnem stroju, namesto da bi potrebovali ročno pranje.
Kovinska lopatica se pogosteje uporablja za pečenje na žaru, medtem ko se gumijasta lopatica pogosto uporablja za kuhanje na štedilniku in za peko. Rahlo ukrivljena glava je v pomoč pri odstranjevanju testa ali testa iz posode ali prelaganju testa v pekače. Poleg ukrivljene glave je ta vrsta lopatice tudi rahlo prožna, kar je kakovost, ki pomaga pri teh procesih. Tovrstno lopatico lahko uporabite tudi med postopkom mešanja, če je treba mešanje izvajati ročno. Kovinska lopatica pa ne bi bila idealna za nobeno od teh uporab.
Poleg dizajna s trdno ukrivljeno glavo so na voljo tudi gumijaste lopatice, ki so oblikovane s širokimi, ravnimi glavami z odprtimi letvicami v sredini. Tovrstne lopatice so najboljše za kuhanje na štedilniku, za obračanje sestavin v loncu ali ponvi in za mešanje sestavin, ki se sotirajo ali karamelizirajo. Poleg tega, da so rahlo prožne, široke glave teh lopatic omogočajo kuharjem, da obračajo velike količine sestavin hkrati, bolj kot z lopatico s trdno ukrivljeno glavo. Obstaja tudi nekakšna gumijasta lopatica s tanko, ravno glavo, ki se uporablja posebej za ledene torte in torte.
Za podjetja za kuhinjsko orodje je običajno, da prodajajo komplet gumijastih lopatic. Ti kompleti vključujejo številne lopatice z glavami različnih velikosti in oblik ter ročaji različnih dolžin. Spatule so lahko v skoraj vseh barvah, vendar sta najpogostejši barvi bela in črna. Velikokrat imajo kompleti lopatic ročaje enake barve, glave pa so različnih barv.