Peči z odprtim kuriščem so peči, ki se pogosto uporabljajo pri proizvodnji jekla. Zasnovana z nekoliko plitkim ognjiščem in streho, ki je nižja od drugih izvedb peči, odprta peč ustvarja okolje, ki pomaga pri odstranjevanju nečistoč iz surovega železa, ki se uporablja v procesu izdelave jekla. Industrijske peči te vrste so se že vrsto let uporabljale kot primarna metoda za izdelavo jekla in so še vedno najpogostejši pristop na mnogih področjih po svetu.
Dejanski proces delovanja z odprtim ognjiščem omogoča pozicioniranje surovega železa tako, da lahko kombinacija odprtega ognja in vročega zraka, ki nastane v peči, sproži kemično aktivnost, potrebno za proizvodnjo jekla. Včasih znana kot odmevna talilna peč, plameni prehajajo čez material, medtem ko vroč zrak pomaga povečati toploto v kurišču na želeno raven. Medtem ko so bile osnove tega pristopa stoletja uporabljene v omejenih aplikacijah, se je razvoj prave peči z odprtim ognjiščem zgodil v sredini 19. stoletja in je v nekaj desetletjih postal industrijski standard. Večinoma je odprta peč ostala najbolj uspešna metoda proizvodnje jekla do zgodnjih sedemdesetih let prejšnjega stoletja.
Ena od glavnih prednosti uporabe peči z odprtim ognjiščem je sposobnost ekstrakcije nečistoč iz surovega železa, ko je izpostavljen ekstremnim temperaturam. Končni rezultat je jeklo, ki je bolj trpežno in sposobno vzdržati večje stopnje obremenitve. Zahvaljujoč temu posebnemu pristopu k izdelavi jekla so bili izdelani nosilci in druge vrste gradbenih materialov, ki so omogočali gradnjo višjih zgradb, pa tudi konstrukcijo strojev in drugih naprav, ki vsebujejo jeklene komponente, ki bi lahko zdržale pod velikimi obremenitvami in uporabo. .
Peč z odprtim ognjiščem se je sčasoma umaknila novim tehnologijam, ki so omogočale odstranjevanje nečistoč in proizvodnjo višjih razredov jekla, hkrati pa so znižale stroške proizvodnje. Velik del znižanja proizvodnih stroškov je nastal zaradi razvoja alternativnih metod, ki so bile energetsko učinkovitejše, kot sta električna obločna peč ali kisikova peč. Peč z odprtim ognjiščem se v nekaterih državah še vedno ne uporablja več po vsem svetu, čeprav je proizvodnja običajno v precej manjšem obsegu kot pred nekaj desetletji.