Znano je, da italijanska kuhinja navdušuje obiskovalce po vsem svetu s prizori, vonjavami in okusi svojih jedi. Medtem ko lahko italijanske jedi z glavnimi jedmi pogosto zasenčijo svoje lažje jedi, so tradicionalne italijanske predjedi vse bolj razvile svojo bazo oboževalcev. Italijanske predjedi so običajno sestavljene iz sušenega mesa in sirov ter različnih vrst zelenjave. Ta jed se običajno postreže hladno, lahko pa ga spremlja kruh in oljčno olje. Nekatere netradicionalne predjedi v italijanskem slogu vključujejo ocvrte sire, morske sadeže, solate iz testenin in več vrst dip.
V Italiji je prva jed znana kot antipasto in je sestavljena iz majhnih porcij mesa, sira in zelenjave. Medtem ko se vrste izdelkov, ki jih postrežejo, razlikujejo glede na regijo in letni čas, je na številnih krožnikih za antipasto svež sir mocarela skupaj s suhomesnatimi, kot sta feferoni in pršut. Vrste zelenjave lahko vključujejo olive, srca artičoke in sladke paprike, znane kot pepperoncini.
Ta tečaj lahko vključuje tudi različne sloge italijanskega kruha, postreženega z olivnim oljem za pomakanje ali prelito z različnimi vrstami hrane. Bruschetta je ena bolj znanih italijanskih predjedi in je sestavljena iz kosa popečenega kruha, začinjenega s česnom in olivnim oljem. Bruschetto pogosto prelijemo s sesekljanim paradižnikom in rdečo papriko. Drugi recepti zahtevajo mesne in sirne prelive ali katero koli zelenjavo, ki jo ima kuharica pri roki. Bruschetta je postala priljubljena hrana zunaj Italije in jo običajno jedo pred obroki ali kot prigrizek.
Druga italijanska predjed, ki je pridobila široko priljubljenost zunaj regije, je caprese. Caprese je solata, sestavljena iz narezanega paradižnika, sira mozzarella in bazilike, običajno zalita z olivnim oljem. To predjed lahko postrežete samostojno ali na kruhu na žaru.
Kalamari so bolj eksotična sredozemska jed, ki je v restavracijah pogosto navedena kot ena izmed italijanskih predjedi. Za to jed se lignje sesekljajo, kosi namočeni v testo in globoko ocvrti. V Italiji ga lahko postrežemo le s soljo in limono ob strani. V Združenih državah Amerike ga pogosto spremlja omaka za potapljanje.
Nekatere restavracije v ZDA so razvile predjedi v italijanskem slogu, ki mešajo tradicionalne sestavine z novimi metodami priprave. Ocvrte sirne palčke so običajno pohane in ocvrte mocarele, postrežene z omako. Tudi opečene raviole postaja vse lažje najti. Številne druge amerikanizirane italijanske predjedi lahko najdete na jedilnikih in v trgovinah z živili.