Membrillo, ki ga včasih imenujejo kutin žele ali kutinova pasta, je slaščica, ki je narejena s sadjem kot glavno sestavino. Membrillo izvira iz Španije in je preprosta kombinacija sadja, sladkorja in vode, ki se kuha, dokler mešanica ne tvori gost sirup. To sadno slaščico lahko nato oblikujemo v pasto, ki jo lahko enostavno uporabimo kot namaz, ali v želirano snov, ki jo lahko narežemo na kocke ali rezine za uporabo v različnih receptih.
Membrillo je še topel enostavno nalijte v kozarce. Ko se snov ohladi, nastane gosta pasta. To okusno pasto lahko uporabimo kot namaz na bagel ali kakšno drugo obliko popečenega kruha. Membrillo je tudi odličen način za dodajanje malo dodatnega okusa vrhom kratkih piškotov.
Če membrillo damo v kalupe in pustimo, da se želira, postane slaščica idealna priloga k siru. Ena predstavitev zahteva, da rezino membrilla položimo med dve rezini sira in trio pritrdimo z zobotrebcem. Ta recept lahko pripravite v zelo kratkem času, lahko pa služi kot hiter prigrizek ali kot idealen dodatek servirnemu krožniku na priložnostni domači zabavi.
Druga uporaba membrilla je preprosta sladica, ki vključuje skorjo za pito, stepeno smetano sir, membrillo in mandlje. S skorjo za pito ali s skorjo graham krekerja kot spodnjo plast namažemo kremni sir, nato nanesemo debelo plast membrilla ali kutin žele narežemo na kocke in prekrijemo kremni sir. Kot preliv dodajte naribane ali narezane mandlje. Končni izdelek se pripravi le nekaj minut in bo poskrbel za lahko sladico, ki je ravno toliko drugačna, da je zanimiva.
Membrillo je v zadnjih nekaj letih pridobil na priljubljenosti po vsem svetu. Komercialne znamke kutinove paste lahko najdete v številnih vrhunskih trgovinah z živili, pa tudi v nekaterih trgovinah s posebno hrano.