Kaj je tekoči trak za hrano?

Transportni trak za hrano je trak iz neke vrste materiala, ki se premika za prenašanje hrane z enega mesta na drugo; običajno ga opazimo v obratih za predelavo hrane. Sistemi industrijskih transportnih trakov za živila se uporabljajo za premikanje predhodno obdelane hrane na predelovalne in sanitarne postaje ter za premikanje naknadno predelane hrane v pakirne postaje. Ta pas se uporablja za ravnanje s hrano, zato ima večina regij in držav vzpostavljene sanitarne predpise, ki zagotavljajo, da hrana med prevozom ne gnije in da so potrošniki varni. Sam trak na splošno ni tako širok kot drugi tekoči trakovi, ker so živila na splošno veliko manjša od drugih predmetov, ki jih premika tekoči trak. Medtem ko se ta tekoči trak običajno uporablja v predelovalnih obratih, se tekoči trak za hrano pogosto uporablja tudi v japonskih restavracijah za vrtenje krožnikov za suši na vsako mizo.

Najpogostejši prostor za živilski tekoči trak je znotraj obrata za predelavo hrane, kjer se živila, kot sta meso in zelenjava, predelajo, preden se prodajo javnosti. Prehrambeni izdelki se najprej naložijo na tekoči trak, ki ima običajno majhne predele, ki pomagajo držati predmete. Kot na primer tekoči trak odpelje hrano na sanitarne postaje za čiščenje, preden jo odnese na predelovalne postaje, da jo kuhamo, aromatimo, režemo itd. Po končani obdelavi se transportni trak uporablja za prenašanje artiklov do pakirnih postaj ali delavcev, tako da je mogoče predmete zapakirati in poslati v trgovine.

Sanitarije so glavna skrb, ko se uporablja tekoči trak za živila, saj lahko trak z onesnaževalci ali boleznimi okuži hrano in povzroči, da potrošniki zbolijo. Zaradi tega se večina transporterjev za hrano redno čisti s paro, da ubije vse škodljive bakterije. Stopnja zahtevane čistoče se razlikuje med državami in regijami, vendar ima večina zelo stroga pravila, ki jih je treba upoštevati, če se želi predelovalni obrat izogniti globam in ostati odprt.

Večina transportnih trakov je širokih, zato je mogoče na trak postaviti veliko število predmetov. Transportni trakovi za živila so običajno tanjši, ker so živila na splošno manjša od izdelkov, predelanih v drugih predelovalnih obratih. To pomaga tudi pri ločevanju živil, kar je lahko koristno pri predelavi hrane v izdelek.

Na splošno se živilski tekoči trak nahaja samo v predelovalnem obratu, nekateri modeli pa se uporabljajo tudi v restavracijah, zlasti na Japonskem. V avtomatiziranih suši restavracijah kuharji položijo suši krožnike na tekoči trak s hrano, ki krožnike premika med mizami v restavraciji, tako da lahko stranke vzamejo suši, ki ga želijo, s traku. Ti pasovi so na splošno veliko tanjši od tistih v proizvodnih obratih in so običajno dovolj široki, da lahko držijo majhno ploščo.