Nektarine krofov so edinstvene sorte nektarine, ki so izredno podobne krofom. Pravzaprav so mutacija priljubljene krofne breskve, sploščene breskve z vdolbino na sredini, ki prikliče luknjo za krof. Trgovine s posebnimi pridelki lahko zaloge nektarin za krofe v sezoni, prav tako kmečke tržnice in zelenjadnice. Uporabljajo se in ravnajo z njimi tako kot z navadnimi nektarinami in veljajo bolj za novost po videzu kot po okusu.
Nektarine in breskve so tesno povezane, pri čemer imajo nektarine gladko meso in ne mehko meso, in slajši okus. Številne sorte nektarine, kot je krofna nektarina, so pravzaprav mutacije sort breskev, saj so genetske razlike med plodovi zelo majhne. V primeru krofne nektarine je izvor sadja na Kitajskem, kjer že nekaj stoletij gojijo ploščate breskve. Ploščata breskev je bila prvič izvožena na Zahod v 1800-ih in je bila za kratek čas izgubljena do poznih 1900-ih, ko so krofne breskve postale priljubljen izdelek. Nektarine krofov so sledile blizu zadaj.
Ena posebna sorta je Saturnova nektarina, imenovana glede na obročast planet. Nenavadne sadeže lahko preprosto označijo kot ravne nektarine, običajno brez domišljije. Ne glede na to, kako jo potrošniki želijo poimenovati, lahko krofno nektarino pojemo iz rok, vključimo v sadne solate ali uporabimo v naboru pečenih sladic, marmelad in čatnija. Naravno sladek okus popestri široko paleto jedi.
Kakovostna krofna nektarina mora imeti bogato rdečo rdečico z rumenimi odtenki. Potrošniki naj se izogibajo krofnim nektarinam z zelenimi progami, saj te kažejo, da sadje ni popolnoma zrelo. Ko je krofna nektarina razrezana, ima belo, gosto meso, ki bo zelo sočno in slajše od breskve. S plodovi je treba ravnati previdno, da se izognemo modricam, pri čemer potrošniki zrelo sadje hranijo v hladilniku največ tri dni.
V toplih podnebjih z dolgimi sončnimi poletji lahko gojimo tudi krofne nektarine. Na splošno so drevesa odporna in bodo obrodila v območjih USDA od pet do devet, če so posajena na sončnem mestu pred vetrom in nudijo veliko gnojila in vode. Nektarine so lahko izbirčne, včasih zbolijo brez očitnega razloga, kar je lahko frustrirajoče za vrtnarje. Vendar pa lahko vztrajnost pri nestanovitnih plodovih ob koncu avgusta prinese odličen pridelek svežega, okusnega sadja.