Brusilnik z rezili je vrsta rezalnega orodja, ki uporablja vrsto vrtečih se rezil za rezanje ali mletje materialov. Te naprave se pogosto imenujejo propelerski brusilniki zaradi načina, kako so rezila podobna propelerju letala ali čolna. Rezila na brusilniku rezil se zelo hitro vrtijo, da večkrat režejo predmet iz več kotov in strani. Kuhinjski mešalniki predstavljajo enega najpogostejših primerov mlinčka z rezili z rezili, podobnimi propelerjem, na dnu za sekljanje, mletje ali mešanje živilskih izdelkov.
Poleg mešalnikov se rezalni mlinčki najdejo v številnih drugih kuhinjskih aplikacijah. Številni predelovalci hrane in mlinčki za kavo se zanašajo na mehanizem rezilnega mlinčka za pripravo hrane v pire ali mletje kavnih zrn. Podoben mehanizem uporablja tudi standardno odstranjevanje smeti, tako kot večina kosilnic.
Rezila na brusilniku rezil imajo lahko eno od dveh oblik, ki ustrezajo potrebam različnih rezalnih aplikacij. Nekateri imajo standardno obliko križa, z dvema sekajočima rezilima. Drugi imajo eno veliko rezilo v obliki črke S. Oblika rezila pomaga natančno določiti, kako je mogoče materiale rezati in kakšne teksture je mogoče doseči.
Na način, kako rezalni brusilnik reže različne materiale, lahko vplivajo tudi številni drugi dejavniki. Velikost rezil in material, iz katerega so izdelana, določata, kako hitro in učinkovito se režejo. Vpliv ima tudi velikost motorja, ki se uporablja za upravljanje rezil. V mnogih primerih lahko uporabniki preprosto zaženejo brusilnik za daljše obdobje za nadaljnje rezanje ali mletje materialov.
Ena primarna pomanjkljivost brusilnikov z rezili je tveganje poškodb pri uporabi teh strojev. Za razliko od nekaterih drugih rezalnih naprav so rezila na tem stroju ves čas izpostavljena. To lahko povzroči nenamerne ureznine rok ali prstov med uporabo. Prav tako otežuje čiščenje brusilnika, tako zaradi nevarnosti poškodb kot zaradi slabega dostopa do dna rezil.
Za brušenje rezil je treba ustrezno negovati, da sčasoma povečate učinkovitost. Rezila in okolico je treba po vsaki uporabi očistiti in posušiti. Uporabniki naj se izogibajo jedkim materialom, ki lahko povzročijo rjo ali korozijo. Zelo trdi predmeti lahko poškodujejo rezila ali motor teh strojev. Redno ostrenje lahko ohrani rezila ostra in zagotovi učinkovito rezanje, vendar je treba med ostrenjem paziti, da ohranite obliko in poševnost rezila.