Pražarje za kavo lahko opredelimo na dva načina. Vsaka definicija se nanaša na proces jemanja zrelih zelenih kavnih zrn in njihovega spreminjanja v rjava ali črna kavna zrna, ki se nato zmeljejo in uporabijo za pripravo kave. Prva definicija pražarjev kave je, da so to profesionalci, ki pridobivajo zrna v velikih količinah in si izmislijo čas praženja, da dosežejo določene vrste okusov. Drugi se lahko nanaša na številne različne stroje ali včasih na ljudi, ki jih uporabljajo, ki jih je mogoče uporabiti doma za pripravo pražencev kave v veliko manjših serijah.
Praženje, opravljeno v velikem obsegu, mnogi pražarji kave štejejo za umetniško obliko. Pražarji morajo najprej pridobiti zalogo kakovostnega fižola, nato pa uporabljajo velike stroje za praženje, da ustvarijo tako imenovane različne »pečenke«. Te se pakirajo in prodajajo na kraju samem ali pa se lahko pošljejo številnim podjetjem, kjer se bodisi neposredno prodajajo strankam v obliki zrn ali kuhajo v okusne kavne napitke.
Nekateri pražarji kave delujejo v ozadju, lokacija objektov pa ni splošno znana. Drugi, kot je Starbucks, so izpopolnili postopke, ki so tako priljubljeni, da se natančni slogi, ki jih izdelujejo, lahko pražijo po določeni specifikaciji v vsaki rastlini, ki jo podjetje uporablja, preden se kava pošlje v Starbucks in druge lokacije. Raven izkušenj s slavnimi pražarji kave je različna, toda kadar ti ljudje ali podjetja ponujajo določene priljubljene pražene, je to lahko glavna prodajna točka kave.
Druga vrsta pražarjev za kavo, saj bi marsikdo rad to umetnost preizkusil doma, so preprosti ali zapleteni stroji, ki so na voljo v različnih cenovnih razredih. Teoretično je mogoče doma pražiti kavo v ponvi, po možnosti litoželezni, na štedilniku ali v pečici na nekaj piškotih. Običajno je priporočljiva konvekcijska pečica, saj ponavadi kroži zrak in bolj enakomerno kuha fižol. Domače praženje je bilo nekoč standard, ko je šlo za pripravo kave, tako da je to pravzaprav vrnitev k bolj klasični pripravi kave.
Primerjava s preteklimi dnevi se lahko konča s številnimi sodobnimi pražalniki kave, ki so na voljo. Nekateri bolj elegantni stanejo več kot nekaj sto ameriških dolarjev (USD) in nekoliko spominjajo na pečice za pecivo ali toaster. Drugi so narejeni s krožnimi bobni, ki ohranjajo gibanje fižola kot toplota, kot je uporabljena. Nedvomno je najmanj “napreden” od teh strojev, ki običajno stane približno 30 USD, model štedilnika, ki zelo spominja na pokovko za štedilnik. Ljudje zavrtijo ročico, da obračajo fižol, ko se kuhajo na ognju, in tako zagotovijo enakomerno porazdelitev toplote na vsako zrno.
Vsak od razpoložljivih modelov pražnikov kave lahko naenkrat spraži približno pol funta do funta kave in vsaka vrsta lahko zahteva večji ali manjši nadzor. Modeli kuhalnih plošč običajno potrebujejo stalen nadzor in ukrepanje, medtem ko nekateri tipi bobnov preprosto zahtevajo nastavitev gumba na želeno pečenko. Za najbolj ugodno praženje je potrebno nekaj eksperimentiranja, pražarji za kavo profesionalne vrste pa svoje amaterske spremljevalce opominjajo, da je dobra pražena kava lahko le iz dobrih zrn. Zato bi morali ljudje nekaj nakupovati, da bi našli najbolj kakovostna sveža kavna zrna za prodajo.