Za grško hrano so značilne naravne, nepredelane sestavine, ki niso pretirano začinjene. Glavne jedi so narejene iz sveže zelenjave, olivnega olja, žitaric in testenin. Jagnjetina in govedina sta združena z zelenjavo v ponudbi, kot so musaka – jed iz jajčevcev in govejega mesa – in dolmade ali polnjeni listi grozdja. Sladice dobijo sladkobo iz lokalnega medu.
Obrok v restavraciji, kjer strežejo tradicionalno grško hrano, se lahko začne s solato, polnjeno s svežo zeleno solato, papriko, kumarami in paradižnikom. Feta sir, tradicionalni grški sir z drobljivo teksturo in slanim okusom, je bogato razpršen po solati, skupaj z vijoličnimi olivami kalamata, rdečim vinski kisom in olivnim oljem. Pogosto ga postrežejo s hrustljavimi, pečenimi štrucami kruha.
Musaka je pečena jed iz govejega mesa, jajčevcev in paradižnika. Sveža zelišča in začimbe dajejo kontrast kremni omaki iz moke, jajc, sira in masla. Pastitio je mehka sirasta jed, polnjena s testeninami, paradižnikom in mleto govedino.
Pečenega piščanca pogosto začinimo z origanom in pečemo obkrožen z na četrtine razrezanim krompirjem. Jagnječja stega je tradicionalna praznična jed, ki jo začinimo s česnom in rožmarinom ter postrežemo s pečeno čebulo in krompirjem. Zrezke mariniramo v olivnem olju in zeliščih, preden jih postavimo na žar.
Grčija je obdana z vodo in številni recepti grške hrane vključujejo morsko hrano. Psarosoupa je ribja juha iz škarpin in sveže zelenjave, kot so krompir, korenje in čebula v avgolemonu, jajcu in limonini juhi. Tako priljubljeni prigrizki kot lahki obroki so sveže, majhne sardele, ki jih namažete z oljem in kisom, ter gavri, ki so ocvrti inčuni, postreženi s kisom. V sezoni kalamare ali hrustljavo ocvrte kolobarje lignjev zgrnemo na krožnike skupaj s pikantno omako.
Souvlaki je priljubljen prigrizek v Grčiji in dobro znana vrsta grške hrane. Rezine mesa se obrijejo z velikega jagnjetinega in govejega storža ter postrežejo v toplem pita kruhu s čebulo, paradižnikom in feta sirom. Souvlaki včasih postrežemo s paradižnikovo omako iz kisa ali, pogosteje, z jogurtovo omako, bogato s česnom in kumarično esenco. Poznan je tudi kot žiroskop, ki se izgovarja “YEE-row”.
Dolmades je narejen iz grozdnih listov, ki so polnjeni z mleto jagnjetino, bulgarsko pšenico in začimbami. Zvaljane liste skuhamo v piščančji juhi in postrežemo z limonino in jajčno omako. Druga tradicionalna predjed je marinirani feta sir, postrežen s črnimi olivami in papriko v omaki iz balzamičnega kisa.
Morda boste želeli prihraniti nekaj prostora za sladico, ko jeste grško hrano. Grške sladice so slaščice, običajno narejene iz phyllo testa – občutljivega in tankega testa za pecivo – oreščkov in medu. Baklava je gosto, bogato pecivo, narezano na trikotnike ali diamante in postreženo. Loukomades so ocvrti krofi, ki jih potopimo v medeno omako.