Kot celo mnogi nevegetarijanci vedo, je tofu čudovito prilagodljiva hrana. Curried tofu, ki je preprosto tofu, ki mu je dodana ena od skoraj neskončnih kombinacij karija, lahko postrežemo kot nadev za sendviče, solato ali kot toplo jed skupaj z rjavim rižem basmati, krompirjem ali drugo prilogo. . Tofu curry je lahko ostro začinjen ali brenčati z bolj subtilnim okusom.
Najlažji tofu s karijem lahko naredite tako, da torto srednjega ali čvrstega tofuja pretlačite s kupljenim curryjem v prahu ali curry pasto z malo majoneze ali drugega vlažilca. Čeprav ta popolnoma uporabna mešanica deluje dobro, ko je čas omejen, narava curryja pomeni, da bo malo premišljenosti in kanček ustvarjalnosti prinesla karijevano jed, ki se bo še bolj vtisnila v spomin. Prvi korak je določitev, ali naj tofu s karijem postrežemo hladen, kot solato, prilogo ali namaz za sendviče ali vroč kot glavno jed.
Čudovito hladno solato iz tofuja s karijem lahko pripravite tako, da tofu narežete na kocke in ga na kratko marinirate v malo pomarančnega soka in majhne količine olja z blagim okusom ter nekaj pripravljenega curryja v prahu ali paste. Ko tofu vzamemo iz marinade, ga premešamo z zeleno solato, listi bazilike in solatno zelenjavo, kot so otroško korenje, narezana paprika in kumare, bo prinesla lahko, a nasitno in zdravo kosilo. Ta solata se lahko okrepi za obilno večerjo z dodatkom kuhanega otroškega krompirja ali hladno kuhanega ječmena, kvinoje ali drugega žita.
Za vročo jed tofuja z indijskimi prizvoki lahko domači kuhar začne z mariniranjem tofuja na kocke v kokosovem mleku, ki mu je bilo dodano poljubno število zelišč, začimb in drugih arom. Za blažji okus lahko dodate malo indijske curry paste ali več paste, da ustvarite curry s pilingom. Obvezna sta svež ingver in sesekljan česen, številni kuharji pa prisegajo, da kari oživijo z dodatkom zdrobljene ali mlete bazilike, stiska limete in nekaj limonske trave. Po mariniranju lahko kocke tofuja rahlo premažemo s koruznim škrobom in jih popečemo na vročem olju skupaj z stročjim fižolom, krompirjem, korenčkom ali drugo zelenjavo.
Karibski curry je še en priljubljen. Če dodate nekaj sesekljanih breskev ali hrušk, pest posušenih brusnic, ananasa ali rozin in nekaj trpotca, bodo obiskovalci prisegali, da lahko zavohajo tropski oceanski zrak. Preostanek karibskega tofu curryja lahko pretlačite za nadev za sendviče ali pa ga vstavite v testo empanada za ocvrto pito.