Aromatični aldehidi so organske kemične spojine, ki vsebujejo radikal ali skupino ogljikovega hidroksida CHO in se uporabljajo kot predhodne kemikalije v farmacevtski industriji in industriji plastike. Najpreprostejši med aromatičnimi aldehidi je benzaldehid, C6H5CHO, ki je mandljev ekstrakt, ki se uporablja kot aroma in kot sestavina pri nekaterih barvah in proizvodnji plastike. Obstaja veliko komercialnih pripravkov teh aldehidov za različne industrijske namene. Tolualdehid ali p-tolualdehid (PTAL) se uporablja kot vmesna spojina v kmetijskih in farmacevtskih izdelkih, p-etilbenzaldehid (EBAL) se uporablja kot aroma in dišava, p-izobutilbenzaldehid (IBBAL) pa je dodatek za plastične smole. Najmanjši primeri aromatskih aldehidov, kot je benzaldehid, so topni v vodi, čeprav je večina od njih tudi zelo vnetljiva.
Aldehidi in ketoni so sorodne spojine, kjer aldehid vsebuje vsaj en atom vodika, vezan na karbonilno skupino vezi ogljik-kisik. Keton vsebuje dve alkilni skupini, CnH, vezani na ogljikov atom karbonilne skupine. Dva najpogosteje uporabljena aromatična aldehida in aromatska ketona sta formaldehid oziroma aceton. Formaldehid je široko uporabljen konzervans, aceton pa je glavna sestavina številnih topil. Od leta 2009 se je v industriji letno ustvarilo približno 6,000,000,000 funtov (2,721,554,220 kilogramov) formaldehida in 11,243,575,400 funtov (5,100,000,000 kilogramov) acetona.
Obstaja dobesedno na stotine različnih vrst aromatskih aldehidov in ketonov, ki jih proizvaja kemična industrija, ki se uporabljajo za proizvodnjo plastike in barvil. Medtem ko se običajno uporabljajo za sintezo drugih kemikalij za uporabo v kmetijstvu in farmacevtskih izdelkih, je njihova najpomembnejša potrošniška uporaba, poleg proizvodnje formaldehida in acetona, kot parfumi in aromatična sredstva. Več široko uporabljenih primerov teh aldehidov je pridobljenih kot naravnih derivatov, pri čemer je benzaldehid pridobljen iz mandljev, cinamaldehid iz cimeta in karvon iz semen kumine kot aroma mete. Vanilin je še en primer, ki ga dobimo iz vaniljevih zrn ali ga lahko pripravimo sintetično in je komercialno znan kot 3-metoksi-4-hidroksibenzaldehid, (CH3O)(OH)C6H3CHO. Aromatični estri so sorodne spojine s skupinami hidroksilnega alkohola, ki se uporabljajo tudi kot lahke dišave v potrošniških izdelkih.
Estri, ketoni in aromatični aldehidi imajo tudi kemične sestavine, zaradi katerih so pomembni za človeške biološke funkcije. Ogljikovi hidrati, kot so sladkorji in škrobi, temeljijo na spojinah, ki vsebujejo estrske hidroksilne skupine ali aldehide in ketone. Steroidi, ki jih proizvaja človeško telo, kot so testosteron, kortizon in progesteron, so tudi ketoni, mrežnica pa je aldehid, ki je bistvenega pomena za človeški vid.