Rdeča čebula je čebulasta zelenjava, ki spada v vrsto Allium cepa. Zunanja lupina te čebule je pravzaprav vijolične barve, notranjost pa je bela s pridihom temno rdeče, ki ob segrevanju postane rahlo modra. V primerjavi z rumeno in belo čebulo imajo bolj sladek in blažji okus, vendar so lahko še vedno pekoči, odvisno od njihove velikosti in načina priprave.
Čeprav naj bi prva rdeča čebula zrasla v Aziji, jo zdaj gojijo v večini regij sveta. Ko so ljudje začeli gojiti in obirati čebulo, so spoznali, da traja dlje časa, ne da bi gnila. V povprečju lahko rdečo čebulo na splošno hranite vsaj en mesec brez znakov kvarjenja.
Obstaja več različnih vrst rdeče čebule. Rdeča lepotna čebula je sorta majhne rdeče čebule z bolj okroglo obliko kot druge vrste, kar ji omogoča krajši čas rasti. Stopnja pikantnosti rdeče čebule se lahko razlikuje tudi glede na vrsto čebule. Na primer, rdeča čebula flamenko velja za veliko bolj pekočo kot druge vrste, medtem ko je rdeča čebula priporočljiva za ljudi, ki želijo veliko blažji okus čebule. Ena vrsta rdeče čebule, burger master, je dejansko gensko spremenjena, da je večja od povprečja in ena rezina je pogosto enaka velikosti kot hamburger polpet.
Če rdečo čebulo zaužijemo surovo, ima lahko oster okus, ki se nekaterim zdi premočen. Da zmanjšamo ostrino in naredimo čebulo bolj okusno, jo lahko narežemo in namočimo v mrzli vodi za približno 10 do 20 minut, da ublaži njen okus. Če je čebula kuhana, sprosti svoje naravne sladkorje in je bolj sladkega okusa.
Rdeča čebula na splošno velja za eno bolj vsestranskih vrst čebule, saj jo lahko postrežemo surovo ali kuhano ter jo kombiniramo s sladkimi ali slanimi sestavinami. Rdečo čebulo na primer pogosto kombiniramo z jedmi iz manga ali jabolk poleg mesa ali zelenjave. Za predstavitvene namene ga pogosto dajejo prednost pred rumeno ali belo čebulo preprosto zato, ker je bolj barvita. Kadar se uporablja surov, se običajno doda salsa, chutney, solate in sendviči. Če je čebula pečena na žaru ali pražena, je lahko samostojna kot priloga ali pa se uporablja v juhah, enolončnicah ali drugih toplih predjedi.