Pekač Bundt™ je izumil H. David Dalquist leta 1950 in ostaja registrirana blagovna znamka njegovega podjetja Nordic Ware, ki je prodalo več kot 50 milijonov teh priljubljenih pekačev za torte. Poglavje družbe Minneapolis Hadassah je zlasti zaprosilo za Dalquistovo pomoč pri oblikovanju preproste ponve za nemško kavno torto Kugelhoph, ki je bila takrat priljubljena v ZDA.
Vse do Dalquistove zasnove so bile ponve za nemško kavno torto izjemno zahtevne za delo, saj se je torta zlahka prilepila na notranjost rebrastega pekača. Dalquist se je lotil oblikovanja lahke aluminijaste ponve, rezultat pa je sodobna ponev Bundt. Kasnejši modeli so dodali privlačnost z vključitvijo nelepljivega premaza.
Kuharji lahko najdejo nekaj sodobnih različic ponve Bundt z dodatnimi dizajni, kot je kvadratna oblika gradu. Priljubljeni so tudi pekači za piškote s tem dizajnom. Za mlade ljubitelje športa si lahko kuharji omislijo stadionsko pravokotno ponev, ki jo lahko okrasimo z marcipanom ali nogometnimi žogami in celo s sladkorno travo.
Notranjost pekača Bundt ima majhne krivulje ali gube, tako da je torta, ko je obrnjena, v obliki lepega obročka z dvignjenimi oblinami. Veliko receptov in različnih mešanic za torte je bilo ustvarjenih posebej za obliko pekača. Kljub izboljšani Dalquistovi zasnovi se lahko, če pekač ni pravilno pripravljen in je torta pravilno pečena, sprime, tako da polovica torte ostane v ponvi.
Obstaja nekaj načinov za reševanje tega. Najprej se morajo kuharji prepričati, da je torta temeljito pečena. Slabo pečena torta se pogosto zlomi, ko jo pek poskuša odstraniti iz ponve. Drugič, pekač naj pekač temeljito namasti, pri čemer bo še posebej pozoren na majhne žlebove, ali pa izmenično uporabi ponev s premazom proti sprijemanju.
Gube v ponvi so odličen način za ohranjanje redne velikosti porcij. Pravzaprav je Dalquist oblikoval gube za enostavno porcioniranje in rezanje. Seveda imajo lahko nekatere torte glazuro ali glazuro, ki nekoliko prikrije redni vzpon in padec Bundt torte.
Ker je ponev Bundt tako zelo priljubljena, je osvojila številne nagrade in priznanja. Nacionalni Bundt Pan dan v ZDA je 15. novembra in ljudje lahko praznujejo tako, da pripravijo okusno okroglo torto. Poleg tega si lahko zainteresirani kuharji ogledajo nekaj zgodnjih modelov ponve na Smithsonian Institute v Washingtonu DC.