V kreativnih kuhinjah po vsem svetu je veliko ananasovih omak. Pri nekaterih kuharjih je prva misel, povezana z omako, kot sladek preliv za torte ali sladoled. Za druge pomeni šunko, jagnjetino ali druge mesne jedi. Spet drugi radi stepejo ananasovo omako, ki malo zagrizne, da jo uporabijo kot marinado ali postrežejo kot prigrizek.
Najpreprostejša sladka ananasova omaka je tako enostavna, kot da odprete pločevinko zdrobljenega ananasa in ga skuhate na štedilniku z malo koruznega škroba in masla, da se zgosti. Ta omaka izvleče torto angela v angelski hrani in lahko spremeni navadno skledo vanilijevega sladoleda v nekaj primernega za družbo. Domači kuharji, ki raje kuhajo sveže, lahko ustvarijo še bolj fino omako iz svežega ananasa in ne iz konzerve. Dodatki, kot sta sesekljana bazilika ali meta in ingver, dajejo tropski okus.
Številni ljubitelji šunke ga vidijo kot dober izgovor za pikantno ananasovo omako. Vseprisotna omaka, s katero je večina ljudi odraščala, je preprosta kombinacija zdrobljenega ananasa, limoninega soka in gorčice, ki je bila sladkana z malo javorjevega sirupa ali rjavega sladkorja in malo kuhana, da se zgosti. S svetom zelišč, začimb in drugih sestavin na dosegu roke pa se lahko kuharji z bolj prefinjenimi okusi zabavajo v kuhinji in eksperimentirajo z drugimi možnostmi.
Kopanje jagnjetine, piščanca ali rib v pomarančno-ananasni omaki, ki vključuje popečen kokos, pekane ali orehe in nekaj ingverja, bo okus, kot da se je pravkar vrnil z otokov. Druga karibska interpretacija združuje sladke in slane okuse ananasa, kumar in pomaranč s čebulo, limetinim sokom in cilantrom. Ta omaka dobi svojo sladkost iz nekaj žlic medu, nekaj jalapena ali druge pekoče čili paprike pa jo bo zaplesalo.
Marinada za žar iz arašidovega masla združuje zdrobljen ananas v pločevinkah s curryjem v prahu, ingverjem in limetinim sokom. Gladko arašidovo maslo doda volumen in okus, rjavi sladkor pa ga spremeni v sladko-kislo omako. Ta je kot nalašč za piščanca, pečenega na žaru v kosih ali na nabodala.
Kuharji, ki so si prislužili svoje srebrne žlice, bodo ugotovili, da je enostavno najti recepte za začimbe za ananasovo omako v počasnem kuhanju. Priljubljena je predena iz čebule in česna skupaj s cimetom, peščico tokov ter rumom in pomarančnim sokom ali kombinacijo. Mešanico sladkamo z dodajanjem mletega ingverja, kapljice sojine omake ali balzamičnega kisa in nekaj celih nageljnov.