Škofov plevel je splošno ime za rastlino Aegopodium podograria, zelnato trajnico iz družine Apiaceae ali korenček; izvira iz Evrope in Azije. V srednjem veku so gojili škofov plevel in ga spravili za hrano in zdravilo. V medicini so ga uporabljali za zdravljenje protina, kar je privedlo do nadomestnega običajnega imena protin. Druga pogosta imena sta zemeljski bezeg in sneg na gori. Kot vrtna rastlina se škofov plevel uporablja kot pokrov tal, vendar ga je treba saditi previdno, saj je ta rastlina lahko zelo invazivna.
Bishopov plevel se širi iz korenikov, ki rastejo bočno in ustvarja gosto liso, ki je učinkovita pri senčenju drugih nizko rastočih rastlin. Agresivna narava škofovega plevela je odporna rešitev kot pokrov tal na območjih s težkimi rastnimi razmerami. Rastlina zraste od 2 čevljev do 3 čevljev (približno 0.6 m do 1 m) visoko z gosto, temno zeleno krošnjo. Ena priljubljena sorta, imenovana variegatum, ima modro-zelene liste z belimi robovi. Škofov plevel pogosto uporabljamo kot obrobo ob grmovnicah in gredicah, kot robnik ob poteh ali kot pokrov tal pod drevesi.
Beli cvetovi so majhni in cvetijo v gruči na koncu 3-metrske (približno 1 metra) stebla. Cvetovi rastejo v grozdu z ravnim vrhom, tvorba, imenovana sestavljeni dežnik, ki je pogost v družini korenčkov. Cvetovi v izobilju cvetijo pozno spomladi in zgodaj poleti in pokrijejo tla z belimi, zasneženimi cvetovi.
Bishopov plevel ima raje polno senco in vlažno zemljo, čeprav lahko ta odporna rastlina prenese vrsto rastnih razmer. Polno sonce, delna senca in kamnita, revna tla so v območju sprejemljivih habitatov. Uspeva tako v rahlo kislih kot v rahlo alkalnih tleh v območju pH od 6.1 do 7.8.
Ko sadite škofov plevel kot pokrov ali obrobo, naj bodo rastline razmaknjene približno 18 palcev (45 cm). Ko se korenike širijo, se krošnja zraste skupaj in tvori gosto maso gostega listja. Delitev korenike je najhitrejši in najlažji način razmnoževanja. Korenike lahko razdelimo kadar koli v letu, čeprav je pomlad idealen čas. Rastlino izkopljemo iz zemlje in razdelimo na več grudic, od katerih ima vsaka oko, kjer se bo pojavila nova rastlina; razdelitve je treba takoj presaditi, bodisi v zemljo ali v lončke, napolnjene z zemljo za lončnice.