Kolobarjenje je dolgotrajen postopek sajenja enoletnih pridelkov. Strategija vključuje spreminjanje vrste poljščin, ki so posajene na določenem delu polja vsako rastno sezono. Ta pristop ima več prednosti, ki pomagajo povečati možnosti za uspešne pridelke vsako sezono.
Poljski kolobar, ki velja za nasprotje monokulturnega pridelka, običajno vključuje cikel vrtenja, ki se uporablja od dveh do štirih let. To pomeni, da se isti del zemlje ne uporablja za gojenje istega pridelka ali pridelka iste vrste večkrat v določenem obdobju. Namesto tega bodo v vmesnem obdobju na tem območju posejani zelo različni pridelki.
Dober primer kolobarjenja zelenjave je na majhni družinski kmetiji. Prvo leto se dano polje lahko uporablja za sajenje koruze. Naslednje leto se ta ista površina uporablja za pridelavo stročjega fižola. Na istem delu zemlje že tretje leto rastejo rastline paradižnika. Nazadnje se koruza vrne na njivo v začetku četrtega leta.
Obstajata dva dobra razloga za oblikovanje učinkovite strategije kolobarjenja. Prvič, postopek pomaga obnoviti tla iz enega leta v drugo. To običajno povzroči pridelavo pridelkov, ki je veliko boljša od tiste, ki jo dosežemo pri sajenju istih pridelkov na isti lokaciji iz leta v leto.
Kolobarjenje pridelkov na vrtu je koristno tudi zato, ker pomaga zmanjšati vpliv škodljivcev na različne pridelke. Številni škodljivci se začnejo koncentrirati na določenem območju, ko se na istem polju vsako leto posadijo isti pridelki. Zamenjava vrste posevkov, posajenih v prostoru, pomaga preprečiti to, s čimer se zmanjša možnost hude okužbe, ki uniči večino ali celoten pridelek.
Čeprav obstaja več različnih načinov za obnavljanje tal od ene rastne sezone do druge, mnogi kmetje še naprej uporabljajo kolobarjenje. To še posebej velja za kmete, ki raje pridelujejo pridelke z minimalno uporabo kemikalij in drugih umetnih metod za zaščito pridelkov pred napadi ali za vzpostavitev ravnotežja hranil v tleh. Zlasti dejavnosti ekološkega kmetovanja uporabljajo kolobarjenje kot eno od orodij za pridelavo najboljših pridelkov iz enega leta v drugo. Kot rastoča strategija je zelo verjetno, da bo kolobar ostal v uporabi še več let.