Pecan sandie je klasičen piškotek s pecani. Njegova konsistenca je nekoliko lažja in mehkejša od tradicionalnega kratkega kruha. Polni tega priljubljenega oreščka in tudi sladki in žvečljivi pecan pecan so popolna kombinacija za zadovoljitev sladkosnede mnogih ljudi. Ime “sandie” naj bi izhajalo iz njegove barve, in čeprav je njegov izvor sporen, naj bi piškotek izviral iz arabske kuhinje.
Bogate, okusne in aromatične pekane pekane pekane je zelo enostavno sestaviti in ne potrebujejo dolgega seznama sestavin, zaradi česar so idealne za peke začetnike in otroke. Poleg pekanov so tradicionalne sestavine pecan sandie maslo, sladkor, sol, vanilija in moka. Narejene so tako, da se sestavine pomešajo skupaj, pri čemer se pekani dodajo zadnji, potem ko je testo oblikovano. Zvijemo ga v obliko zaobljenega hloda, nato pa ga običajno ohladimo čez noč. Ohlajeno testo nato narežemo na posamezne piškote, jih položimo na pekač, potresemo s sladkorjem in spečemo.
Seznam osnovnih sestavin za te piškote se lahko razlikuje od recepta do recepta. Nekateri pozivajo k uporabi sode bikarbone ali vinskega kamna, rjavega sladkorja namesto belega sladkorja in rastlinskega olja namesto ali poleg masla. Večina receptov za ta piškotek je brez jajc, nekateri pa zahtevajo jajca. Za drugačno piko na i se včasih po pečenju piškotov po vrhu potrese sladkor v prahu namesto običajnega sladkorja pred peko. Končni rezultat teh sprememb je večinoma enak, vendar lahko ustvarijo nekoliko drugačne teksture v piškotku.
Nekatere različice pecan pecan sanda so izboljšane z dodatkom netradicionalnih okusov: kokosov, čokoladni, javorjev in karamelni pecan pecan pecan so nekaj primerov novih pogledov na to klasično poslastico. Druga tehnika je uporaba različnih začimb namesto ali v kombinaciji s tradicionalno vanilijo, kot so zvezdasti janež, cimet, muškatni orešček in žafran. Za ustvarjanje drugih vrst peska lahko namesto pekanov uporabite različne oreščke, kot so orehi, makadamija, arašidi, mandlji ali keš.