Bezgov grm je cvetoča rastlina, ki daje jagode v grozdih. Jagode so običajno modre, črne ali svetlo rdeče; rdeče jagode so strupene. Najpogosteje najdemo v Evropi in Severni Ameriki, grm raste tudi v Avstraliji. Dve najpogostejši uporabi bezgovega grma sta kot zeliščno zdravilo in v nekaterih sladkih živilih.
Grmi bezga, ki veljajo za odporno rastlino, rastejo v številnih podnebjih v dobro odcednih tleh. Zasajen zgodaj spomladi, bo grm obrodil jagode za kratko okno med koncem avgusta in začetkom septembra. Navzkrižno opraševanje je bistvenega pomena, zato je treba rastline posejati v vrstice, ki so oddaljene 6 do 10 čevljev (1.82 do 3.04 metra). Lahko se razmnožujejo iz potaknjencev.
Čeprav obstaja vsaj 40 sort bezgovega grma, se v zdravilnih izvlečkih najpogosteje uporablja evropski bezeg ali Sambucus Canadensis. Najdemo ga po vsej Evropi in Severni Ameriki. Ta vrsta ima temno modre do črne jagode, ki so sladke in se uporabljajo v receptih in zdravilih. Na Norveškem so bila izvedena klinična preskušanja, ki kažejo, da je izvleček bezga lahko koristen pri zdravljenju simptomov prehlada in gripe.
Rastlina vsebuje veliko antioksidantov, ki dajejo jagodam rdečo in vijolično barvo. Antioksidanti pomagajo krepiti imunski sistem. Poleg tega ekstrakt bezga vsebuje antociane, ki imajo protivnetne lastnosti, kar lahko pomaga pri zdravljenju artritisa in drugih kroničnih bolezni. V preteklosti so Indijanci rastlino uporabljali v čaju za zdravljenje vročine, kašlja in bolečine.
Recepti iz bezga so najpogostejši v Evropi. Jagode in cvetovi so grenki do kuhanja, ko postanejo bolj sladki. Bezgovo vino in šampanjec sta narejena iz svetlejšega okusa cvetov. Bezgove ocvrtke pripravimo tako, da jagode stepemo in cvremo, ko so še v grozdih. Ko jih potresemo z malo sladkorja, naredijo sladko, torto podobno sladico.
Bezeg je bil znan po svojih lastnostih življenja in smrti. To je lahko posledica tega, da ima izmenično zdravilna sredstva in je tudi strupen. Sama rastlina je strupena, povzroča bruhanje, drisko in otekanje, če jo zaužijemo nezrelo ali nekuhano. Rdeče jagode so za ljudi vedno nevarne.
Bezgov grm ima dolgo zgodovino. Od antičnih časov so imeli Nordijci in nato Britanci legende, ki obkrožajo grm. Te zgodbe pripovedujejo o drevesu, v katerem živita boginji narave Hulda in Freya. Ime bezeg izhaja iz tega, da je grm del matere narave ali starejše matere. Legende o grmu so se ohranile vse do srednjega veka, ko se je bezgov grm preimenoval v »čarovniško drevo«.