Wehani rice™ je rdeče-rjava različica dolgozrnatega rjavega riža. Wehani je bil pridobljen v poznem 20. stoletju iz semen riža basmati. Riž je zelo aromatičen, ko je kuhan, in se nagiba k ločevanju na posamezna zrna, namesto da se zgrudi kot druge vrste riža.
Družinske kmetije Lundberg, ki se nahajajo v Richvaleu v Kaliforniji, so razvile Wehani rice™ v obdobju desetih let. Kmetija je sorto pridobila iz indijskega riža basmati. Riž basmati je običajno znan po svojem nežnem okusu in dišavi, pa tudi po tekočem zrnu, ko je kuhan. Poreklo basmatija je preneslo tudi lastnost nenavadno dolgih zrn na derivat Wehani. Wehani rice™ je blagovna znamka družinskih kmetij Lundberg. Kmetija, ki je družinsko podjetje, ustanovljeno leta 1937, je tudi edini proizvajalec sorte riža. Ime je mnemonična izpeljanka iz imen bratov Wendell, Eldon, Homer, Albert in Harlan Lundberg.
Zrno riža Wehani™ spominja na zrno divjega riža. Je rjavo-rdeče barve in pri pripravi se zrna, namesto da se grudijo, med seboj ločijo. Wehani je znan po svoji aromi po oreščkih, ko je kuhan. Ta riž ima lahko tudi rahlo žvečljivo teksturo, ki je pogostejša za vrste rjavega riža.
Pri nakupu riža Wehani™ je pomembno, da se prepričate, da so jedrca nedotaknjena in nepoškodovana, brez prask ali madežev na zrnu. Riž se prodaja polnozrnat bodisi predpakiran bodisi v razsutem stanju v številnih trgovinah z zdravjem in živili. Doma je treba riž hraniti v zaprti posodi na hladnem in suhem mestu, stran od vlage in na prostem.
Wehani rice™ lahko pripravite tako, da uporabite razmerje dveh skodelic vode za vsako skodelico riža. Zmes zavremo, nato zmanjšamo ogenj na srednjo, riž pa pokrijemo in dušimo, dokler ni mehak. Ker je rjavi riž, bo Wehani trajal dlje kot podobna zrna belega riža, do približno 40 minut. Ko je riž kuhan, ga lahko hranimo do sedem dni v hladilniku ali zamrznemo do šest mesecev brez škodljivih učinkov.