Večina alkoholnih pijač, ki jih strežejo v baru, spada v dve zelo široko opredeljeni kategoriji: moške pijače in dekliške pijače. Manly pijače ponavadi vsebujejo le nekaj ključnih sestavin, alkohol in še kaj. Okus ali videz pijače je drugotnega pomena v primerjavi s količino alkohola, ki jo vsebuje. Po drugi strani pa imajo lahko dekliške pijače številne sestavine, od katerih večina ni dejanski alkohol. Te sestavine pogosto zmešamo z ledom, razredčimo z mešalniki ali postrežemo z izvrstnimi okrasi, kot so dežniki ali narezano sadje.
Ni skrivnost, da je mnogim ljudem okus alkohola v najboljšem primeru neprijeten. Medtem ko mnogi moški, ki pijejo alkohol, menijo, da je pitje posebno močne pijače znak moškosti, mnoge ženske raje pijejo pijače, ki zmanjšajo grenak okus in pekoč občutek alkohola. Številne tako imenovane »dekliške pijače« so bile izumljene, da bi prikrili okus gina v kadi ali drugih vprašljivih virov alkohola. Dodatek sadnih sokov je pomagal prikriti okus, medtem ko so mešalniki, kot sta smetana ali ingverjevo ale, pogosto zmanjšali pekoč občutek.
Zamrznjene pijače, kot so sadni daiquiris in breezes, so pogosto kategorizirane kot dekliške pijače, zlasti z dodatkom senčnikov za pijačo, naribanega kokosa ali sadnih okraskov. Tudi brez mešanega ledu se lahko mešane pijače, ki vsebujejo sadne sokove, kot sta pomarančni ali brusnični sok, štejejo za dekliške. Ravni amaretto, postrežen z ledom, se lahko na primer šteje za moško pijačo, amaretto, pomešan s pomarančnim sokom ali kislo mešanico, pa lahko štejemo za dekliško.
Martini in drugi vrhunski koktajli pogosto veljajo za definicijo dekliških pijač. Trendovske mešanice martinija, kot sta Cosmopolitans ali Appletinis, so zelo privlačne za ženske, ki iščejo okusne pijače iz bolj okusnih alkoholov, kot sta vodka ali žganje. Celo koktajli, ki vsebujejo več različnih vrst belih alkoholnih pijač, kot so Long Island Iced Teas, se lahko štejejo za dekliške zaradi njihovih sladkanih mešalnikov in dovršene predstavitve.
Dekliške pijače lahko vsebujejo tudi aromatizirane likerje in vodke z okusom sadja namesto ostrejših burbonov in sladnih viskijev, ki jih najdemo v drugih mešanih pijačah. V to kategorijo lahko vključimo tudi priljubljene študentske pijače, kot sta Sex on the Beach ali Tequila Sunrise, ker vsebujejo mešalnike in sadne sokove, ki utišajo okus alkohola.
Mešane pijače, ki uporabljajo smetano, mleko ali irsko smetano kot mešalnike, se lahko štejejo tudi za dekliške pijače. To bi vključevalo recepte za Mudslides, Kobilice in Bele Ruse, čeprav številne pijače v tej kategoriji sodijo nekje med pravimi dekliškimi in moškimi pijačami.