Spam musubi je priljubljena poslastica v ameriški zvezni državi Havaji, kjer je postala malo kulturna ikona. Za prebivalce celine se Spam musubi morda zdi nekoliko skrivnosten, saj je glavna sestavina Spam, predelani mesni izdelek, ki se v mnogih delih sveta srečuje z zasmehovanjem. Za Havajce pa se Spam musubi sklicuje na bogato kulturno zgodovino Havajev in združuje regionalno ljubezen do neželene pošte in havajskih japonskih vplivov v eno jed, ki jo lahko najdemo na vsakem havajskem otoku, od trgovin s priročno uporabo do gurmanskih restavracij.
Preden se poglobimo v posebnosti musubija neželene pošte, bi lahko pomagalo razložiti kult neželene pošte na Havajih. Navsezadnje Havaji gostijo letni festival neželene pošte in Otočani svojo neželeno pošto jemljejo zelo resno. Neželena pošta se je na Havajih razširila med drugo svetovno vojno, ko je naval vojakov Havajcem pripeljal mesne konzerve, saj je bilo svežega mesa precej malo. Havajci so pridobili okus za neželeno pošto, ki so jo združili z drugimi regionalnimi specialitetami in si je prišla v srca mnogih Havajcev.
Spam musubi temelji na japonski jedi, ki je znana tudi kot musubi ali onigiri. Onigiri je narejen tako, da nasoljeni riž stisnemo v blok, na vrh namestimo kos surove ribe in nato sestavo zavijemo v nori, da se oblikuje v urejen paket. Onigiri tehnično ni suši, ker riž ni začinjen s kisom, je pa priljubljena ponudba v suši restavracijah in je zaradi velikega japonskega prebivalstva zelo pogosta hrana na Havajih.
Da bi naredili Spam musubi, kuharji stisnejo blok riža in nato dodajo kos spama, ki ga pogosto ocvrejo ali pečejo, da poudari okus, preden musubi zavijejo v nori in ga postrežejo. Uporabite lahko spam z okusom, skupaj s ocvrtim jajcem, včasih pa mešanici dodamo japonsko začimbo ali omako teriyaki. Mnogi Havajci uporabljajo stiskalnico musubi, ki je zasnovana za stiskanje riža do potrebne gostote.
Ta havajski prigrizek je mogoče najti dobesedno povsod. Nekateri pustolovski prebivalci celine poskusijo kos Spam musubi, ko obiščejo Havaje, da bi okusili lokalno kulturo; lahko poskusijo tudi izbor drugih jedi, ki vključujejo neželeno pošto. Spam musubi je dosegel tudi gurmanski status, saj se je v nekaterih zelo elegantnih havajskih restavracijah pojavil kot temelj havajske kuhinje.