Tuna casserole je enolončnica, v kateri je tuna glavna sestavina. Enolončnica je seveda jed, ki jo sestavljajo pečen škrob, zelenjava in/ali meso v tipično kremni omaki. Nekateri menijo, da so enolončnice in enolončnice s tuno bistvena ameriška jed iz petdesetih let prejšnjega stoletja, v resnici pa ima enolončnica dolgo in slavno zgodovino in obstaja veliko načinov za pripravo enolončnice s tuno.
Eden od razlogov, zakaj so enolončnice postale tako priljubljene v petdesetih letih prejšnjega stoletja, je, da jih je bilo enostavno narediti iz pakiranih živil. Številni recepti za enolončnice so zahtevali rezance, pločevinko tune, pločevinko zelenjave in pločevinko kremne juhe, kot je krema iz gob ali smetana iz brokolija. Te sestavine so bile poceni, enostavne za rokovanje in jih je bilo enostavno dobiti v trgovini, nastala enolončnica pa je bila pogosto priljubljena pri družini, vključno z izbirčnimi jedci.
Enolončnice so še vedno priljubljene pri kuharjih, ker jih je mogoče izdelati v velikih serijah in zamrzniti za prihodnjo uporabo ali ohladiti in kuhati pozneje, zaradi česar je priročna za ljudi, ki želijo nekaj enostavnega za kuhanje med tednom. Enolončnice so običajno na voljo tudi na lončnicah, v majhnih skupnostih pa lahko ljudje kot prijazno gesto prinesejo enolončnice na domove ljudi, ki so bolni, okrevajo po porodu ali žalujejo za družinskim članom. Tuna enolončnica ostaja priljubljena večletna.
Osnovna enolončnica za tuno je narejena z rezanci ali rižem, tuno, zelenjavo in kremno omako. Testenine Rotelle ali fusilli so pogosta izbira oblike testenin, čeprav bi zagotovo lahko uporabili trakove jajčne rezance, penne in številne druge oblike. Tuna je klasično konzervirana, pogosta pa je zelenjava, kot so brokoli, korenje, grah ali čebula. Kuharji lahko uporabljajo svežo, zamrznjeno ali konzervirano zelenjavo, odvisno od osebnega okusa. Kremna omaka je lahko preprosta bela omaka, pripravljena z rouxom, mlekom in sirom, čeprav bi lahko uporabili tudi rdeče omake ali, glede tega, juhe v pločevinkah. Tradicionalno enolončnico s tunino prelijemo s hrustljavim prelivom, ki ga pripravimo s praženjem krušnih drobtin na maslu.
Na splošno velja, da se na vsake štiri skodelice (500 mililitrov) testenin uporabita dve skodelici (250 mililitrov) tune, dve skodelici (250 mililitrov) omake in dve skodelici (250 mililitrov) zelenjave. Uporabite težji lonec, ki pustite, da se enolončnica v pečici počasi in enakomerno segreje, med kuhanjem pa jo pustite odkrito, da bo preliv postal hrustljav in hrustljav. Temperature kuhanja enolončnic s tuno se razlikujejo, odvisno od velikosti posode in teže ponve, vendar je običajno približno 400 stopinj Fahrenheita (204 stopinje Celzija) za 20 minut dober začetek.
Kuharji, ki želijo zamrzniti enolončnico s tunino za prihodnjo porabo, lahko vse sestavine zmešajo v težki posodi z maslom, dodajo preliv in posodo tesno pokrijejo. Enota za tuno bo zahtevala daljši čas kuhanja, da se odmrzne in kuha, na splošno pa bo v zamrzovalniku zdržala približno šest mesecev.