Mojito je nacionalna pijača Kube, za katero mnogi trdijo, da je bila izumljena v poznem 19. stoletju. Pravzaprav lahko pijača iz ruma, aromatizirana z limeto in meto, izvira iz mnogo starejšega izvora. Nekateri pravijo, da so stari »pirati« morda v 16. stoletju pripravljali pijače, podobne mojitu. Najzgodnejši mojito je bil morda kombinacija različice ruma, aguardiente, in tistega, ki so ga na Kubo pripeljali stari norci, kot je Sir Francis Drake, ki bi pijačo morda imenoval “Zmaj” ali El Draque.
V ZDA, še posebej, ker je potovanje na Kubo zelo težko, so mojito v 1980. letih 2000. stoletja pogosto obravnavali kot nov izum, vendar je njegova zgodovina daleč pred tem. Postala je zelo priljubljena pijača v ZDA, nato pa je naklonjenost ljudi pijači precej ugasnila. V XNUMX-ih je mojito začel ponovno uživati v priljubljenosti in ostaja pogosto naročena pijača v barih po ZDA. Podjetja, kot je Bacardi, so kar najbolje izkoristila uživanje ljudi v koktajlu, tako da so se reklamirali kot »rum« za vse mojitoje.
Osnovni recept za mojito je kombinacija naslednjega:
Nekaj vejic mete
Soda voda
Sok limete
Rum
Sladkor ali sok sladkornega trsa.
Mnogi menijo, da je sok sladkornega trsa najbolj pristen, za najbolj svež okus pa je treba limete iztisniti sveže in ne uporabiti soka limete. Če uporabljate sladkor, ga je treba raztopiti v limetinem soku. Nekateri recepti zagovarjajo, da bi na tej točki v procesu dodali približno ducat listov mete in jih “zmešali” ali jih zmešali s pestičem, da raztopite sladkor. Poleg tega Bacardi namesto soka iz limete predlaga uporabo rezin polovice limete v procesu mešanja.
Ko zmešate ali zmešate sestavine, dodate rum in soda vodo. Mešanica je približno en del ruma na tri dele sode. Pijačo postrežemo na skalah v visokem kozarcu, mojito pa lahko okrasimo z meto, limeto ali obojim, če želite. Zgodovinarji pijač trdijo, da so zgodnji mojito uživali zaradi njihove osvežilne kakovosti, res pa je, da meta in limeta skupaj do neke mere prikrijeta okus ruma in osvežita okus. Nekaterim pa ni mar za okus in pijačo imenujejo po okusu podobno ustni vodi.