Somloi galuska je med najbolj osupljivimi madžarskimi madžarskimi domačimi sladkarijami, lokalizirana različica priljubljenih po vsem svetu – malenkosti. Morda nima nežnosti majhnih piškotov aprosutemeny ali zapletenosti večplastne torte Stefania, vendar te pomanjkljivosti nadomešča z množico torte angelske hrane v vsaj nekaj različnih okusih. Vse skupaj, po malem, drži krema ali slaščičarska krema, rumov sirup, rozine in orehi. Na koncu nalijemo čokoladno omako in stepeno smetano za dodatno zanimanje in okus.
Somloi galuska, ki izvira iz Somla, vinske regije na severozahodu Madžarske, v madžarščini dobesedno pomeni »Somlovi cmoki«. Cmoki se nanašajo na koščke torte angelske hrane v alternativnih okusih. Nekateri kuharji uporabljajo dva običajna okusa, kot sta navadna in orehova angelska hrana ali oreh in kakav. Drugi združujejo vse tri in celo več, če so ambiciozni. Torte so kupljene v pekarnah ali narejene iz nič, običajno z jajci, sladkorjem, moko za torte in soljo. Posamezni okusi so ustvarjeni s preprostimi dodatki, kot so oreščki, kakav v prahu ali celo lupinica citrusov.
Ko je torta angelske hrane kuhana, bo moral kuhar pripraviti nekaj dopolnilnih izdelkov, kot je krema za pecivo, z mlekom, vanilijo, vodo, želatino, jajcem in sladkorjem. Na voljo je več različnih receptov za kremo, pri čemer je za somloi galuško najbolj tradicionalna vanilijeva krema. Ko je krema končana, jo odstavimo, medtem ko kuhar iz ruma, sladkorja in nekaj citrusove lupine naredi sirup, ki ga v ponvi na srednjem ognju nekoliko zmanjša.
Ko so notranje plasti somloi galuske pripravljene, je čas, da jo sestavite za končno hlajenje. V globoki skledi – steklo bo dalo estetsko prijetnejši učinek – je za osnovo izbran prvi okus torte, ki mu sledi premaz z rumovim sirupom, obilno nanos kreme in potres z rozinami in oreščki. Položi se naslednja vrsta angelske torte in vrstni red se ponavlja, dokler se skleda ne napolni.
Po ohladitvi v hladilniku je somloi galuska pripravljena za od blizu. Z veliko žlico ali žlico za sladoled kuharji na krožnik zgrnejo plasti malenkosti. To je prekrito s stepeno smetano in čokoladno omako. Zadoščal bo čokoladni sirup iz trgovine; vendar tradicionalna somloi galuska zahteva še eno porcijo ruma v čokoladni omaki, ki jo je najbolje pokapljati, ko je topla.