Kaj je cvetoča kutina?

Cvetoča kutina je vizualno prijeten grm, ki ga gojijo v mnogih delih sveta, čeprav so bile te rastline na začetku gojene na več območjih Azije. Obstaja več sort rastlin, ki spadajo v družino in rod Rosaceae in Chaenomeles. Najpogosteje gojene vrste so japonica, speciosa in cathayensis, obstajajo pa številni hibridi. Ti grmi so verjetno najbolj znani po svojih čudovitih belih, rožnatih ali skoraj rdečih cvetovih, ki se v zmernem podnebju pojavijo sredi do pozne zime. Veliko grmovnic daje tudi plodove kutine.

V zmernem podnebju je cvetoča kutina zgodnji oznanilec pomladi. Povsem nenadoma, ko večina drugih cvetočih rastlin še miruje, gole temne veje teh grmov, ki lahko zrastejo do impresivnih 5-10 čevljev (1.52-3.05 m) v višino, nenadoma prinesejo zbirke cvetov, ki zagotavljajo barvo in kontrast. Cvetovi imajo običajno pet cvetnih listov in približno 2.54 cm v premeru in se zberejo skupaj vzdolž veje.

Cvetovi so dolgotrajni in običajno ostanejo na veji mesec ali dva, dokler listi ne poženejo. Cvetličarji praznujejo tudi cvetoče kutine veje. Nagnjeni so k dolgoživosti kot rezano cvetje, če jim zaužijemo ustrezne količine vode.

Za ta estetski čudež obstaja določeno plačilo. Pred cvetenjem cvetoče kutine ni videti kaj dosti, razen snopa vejic. Listi niso zimzeleni in nekaterim se zdi zvit les nekoliko neurejen. Vsak grm je mogoče obrezati in vnesti več reda, nekaterim pa izgledajo kot živa meja ali grm, ki je odmrl, dokler ne cveti. Tudi po cvetenju neukročene veje z listi morda niso najbolj vizualno prijeten pogled.

Veliko pozornosti je posvečeno ciklu cvetenja kutine, vendar mnoge od teh rastlin – razen če gre za okrasne sorte – obrodijo jeseni sadje, ki je po obliki in velikosti podobno jabolku. Kutina je v nekaterih kulturah spoštovana, v drugih pa zelo podcenjena. Del razloga, da ponekod ni priljubljena, je zato, ker je treba delati, da postane užitna. Ne morete ga preprosto pojesti z drevesa, ker je kislo in nabira usta.

Po drugi strani so kutine zaradi visoke vsebnosti vitamina C in pektina privlačne za uporabo v različnih receptih. Najpogosteje se kutine dodajajo marmeladam, lahko pa so del kombinacije kuhanega sadja ali pečene v tortih in pitah. Obstaja veliko receptov za tiste, ki želijo narediti več svojih cvetočih kutin. Treba je opozoriti, da mnogi hibridi ne dajejo visokokakovostnih plodov.

Ne glede na to, ali gre za sadje, cvet ali oboje, je cvetoča kutina običajno odporna in bo rasla v različnih regijah. Najbolje jih je posaditi v dobro odcedna tla in morajo biti deležne vsaj delnega sonca. Rastline lahko gojimo samostojno ali posadimo skupaj, da tvorimo živo mejo.