Malasada je vrsta ocvrte sladice, ki jo pogosto povezujejo s Havaji. Podobno kot krof je bila ta poslastica prvič ustvarjena na Portugalskem, portugalski priseljenci pa so jo v 1800-ih odnesli na Havaje. Priznan je kot bistvena portugalska slaščica in okusen del havajske kuhinje.
Malasada je narejena iz kroglic testa v velikosti jajca z visoko vsebnostjo kvasa in se pogosto imenuje portugalski krof ali sladko pecivo. Zunanjost te sladice je hrustljava, notranjost pa maslena, lahka in puhasta. Običajno je ta prigrizek obložen z belim sladkorjem in nima lukenj ali polnila.
Obstajajo tudi nekatere netradicionalne sorte te poslastice. Te sladice so lahko polnjene s slanimi kremami ali torte z drugimi okusnimi prelivi. Lahko jih potresemo s cimetom, muškatnim oreščkom ali sladkorjem. Malasada lahko vsebuje tudi različne regionalno priljubljene nadeve, kot so haupia, guava ali lilikoi. Na voljo so tudi bolj tradicionalni nadevni okusi, vključno s čokoladno, vanilijevo ali bananino kremo.
Številne pekarne na Havajih so specializirane za pripravo te kuhinje. To poslastico, ki jo običajno cenijo kot poslastico, verjetno postrežemo s stransko kepico vanilijevega sladoleda ali po vrhu pokapljamo z omako. Ta sladica je zelo priljubljena med pustnim grasom, zlasti na debeli torek, ki je na Havajih splošno znan kot dan Malasada.
Dan Malasada, ki se je začel v 19. stoletju, je najprej postal priljubljen zaradi velikega števila katoličanov, ki so se na Havaje priselili s Portugalske. Za pripravo na postni čas je bilo običajno pripraviti velike serije te sladice, da bi jo delili s sosedi in prijatelji. Ta praksa je katolikom omogočila, da so porabili svoje zaloge masla in sladkorja. Ta dva artikla je bilo treba zaužiti, ker bi se med 40-dnevnim postom pred veliko nočjo pokvarila. Na Havajih je praksa priprave te sladice pred pustnim časom povzročila povečano priljubljenost te poslastice in lokalno preimenovanje Debelega torka.
Odkar je bila prvič predstavljena, je malasada postala standard havajskih otokov. Čeprav je najbolj priljubljen na Havajih, postaja vse bolj priljubljen tudi drugje. Ta poslastica, ki je enostavna za pripravo, je nekoč povezana le s portugalsko kulturo, je lahko trendovski dodatek k vsakemu jedilniku. Za ljudi, ki želijo sami narediti malasado, je na spletu enostavno najti veliko različnih receptov.