Sladkorno testo lahko kupite v trgovini ali pa ga preprosto naredite doma iz nič z osnovnimi predmeti shrambe. Jajca, obogatena moka, pecilni prašek in maslo tvorijo preprosto osnovo sladkornega testa – po okusu seveda sladkanega z istoimenskim sladkorjem. Mnogi oblikujejo končne izdelke v piškote s praznično tematiko. Drugi jih raje spuščajo v grudice na pekač in jih brez dekoracije požrejo takoj, ko se ohladijo.
Sladkorni piškoti bodo imeli izrazit okus po maslu, če jih zmešamo in pečemo natančno. Ključno je razmerje med sestavinami. Za vsakih 2.5 skodelice (591 ml) moke je potrebno približno 0.33 skodelice (158 mg) sladkorja, skupaj z dvema rumenjakoma, 0.5 žličke (2.5 ml) pecilnega praška in 1 skodelico (približno 250 mg) masla. Mnogi kuharji tej mešanici dodajo tudi približno 1 čajno žličko (5 ml) vanilije, cimeta, ekstrakta mandljev in soli.
Najprej zmešamo moko in pecilni prašek. Nato vmešamo maslo in sladkor, dokler zmes ni popolnoma penasta. Rumenjaki in arome gredo v maslo zadnji. Zadnji korak je, da moko počasi stepamo v maslene rumenjake – z mešalnikom ali ročno – dokler testo ne postane mehko.
Nekateri kuharji zgrnejo testo na namaščene pekače za piškote in jih preprosto pečejo pri približno 350°F (približno 175°C) največ 10 minut, morda z nekaj trsnega sladkorja, potresenega po vrhu. Mnogi drugi pa sladkorno testo z valjarjem razvaljajo nad pomokanim pultom, v kot svinčnik tanke liste. Nato se uporabijo rezalniki za piškote, ki piškotom dajo edinstvene oblike, kot so zvezdice ali praznični zvončki. Nekateri tudi zavrtijo svoje pekače približno na polovici peke, da končnim piškotkom dajo enakomerno teksturo.
Ena različica tradicionalnega sladkornega testa nadomesti moko s kremnim sirom, kar daje izrezanim sladkornim piškotkom bolj dokončno obliko in izrazito kremast okus. Z izvirnim receptom se kuharji izognejo skušnjavi, da bi maslo vključili neposredno v sladkor in rumenjake. Maslo je treba ustrezno zmehčati, da dobi pravo konsistenco in okus. Različne lupine citrusov iz pomarančne ali limonine lupine lahko dodajo sladkorno testo z zasukom, mnoge pa vrhove okrasijo z glazuro ali drugimi užitnimi okraski, da dodajo vizualno zanimivost. Vse, kar je več kot to, pa mnogi menijo, da je pretirano, kar pokvari pričakovano preprostost sladkornega piškotka.