V tajščini je Jay beseda za vegetarijanec. Čeprav je enostavno zahtevati, da je jed pripravljena na ta način, je resnica, da večina tradicionalnih tajskih jedi ni Jay, zato se lahko izkaže, da je iskanje tajske vegetarijanske hrane težko, ko gre za tradicionalno kuhinjo. Osnova številnih tajskih jedi je običajno kombinacija omak, ustvarjenih iz morskih sadežev, kot sta omaka iz ostrig in ribje olje. Tako kot mnoge druge azijske kuhinje tudi tradicionalna tajska hrana vključuje sojino omako, čilijevo olje in tofu, s čimer vegetarijancem nudi dobro količino alternativ morski hrani. Namesto piščanca ali ribe lahko vegetarijanec zahteva tofu ali pa, odvisno od jedi, lahko v celoti izpusti glavno beljakovino.
Poleg tega lahko tisti, ki želijo jesti tajsko vegetarijansko hrano, prosijo tudi, da omako iz ostrig nadomestijo s sojino omako. Obe omaki imata v tajski hrani enako vlogo, saj dajeta vsaki jedi slano osnovo. Druga zamenjava, ki jo lahko naredite, je dodajanje sojine paste namesto paste iz kozic za pripravo tajske vegetarijanske hrane. Sojina pasta ima podobno teksturo kot pasta iz kozic; zato celotne jedi ne bo preveč spremenila.
Ko gre za posebne jedi, je na voljo več možnosti za tajsko vegetarijansko hrano, vendar bo morda potrebna posebna zahteva, da kuhar pusti živalske proizvode. Som tam ali papaja solata je zelo priljubljena jed na Tajskem. Ta sveža sadna solata, ki je tradicionalno narejena iz zdrobljene, nezrele papaje, limetinega soka, paradižnika, čilija, česna, sladkorja, posušenih kozic in ribje paste, lahko spremenite. Če pustite posušene kozice in ribjo pasto, lahko preprosto storite običajno, ne da bi spremenili splošni okus jedi, dodajanje sojine paste pa je lahko dober način za ohranjanje beljakovin v jedi.
Še en običajen tajski obrok, ki ga lahko naredite vegetarijansko, je Pad Thai ali tajsko ocvrti rezanci, narejeni iz ocvrtih riževih rezancev, tamarinda in ribje omake, pogosto prelitih z arašidi, limetinim sokom in koriandrom. Pad Thai lahko pripravite tudi s piščancem, kozicami, tofujem ali kombinacijo teh sestavin. Vegetarijanci se lahko odločijo za tofu, pa tudi prosijo, da se njihov Pad Thai pripravi s sojino omako namesto ribje omake.