Škrlatni fižol je okrasna rastlina, ki se goji zaradi svojih intenzivnih rdečih cvetov in okrasnih semen. Čeprav so stroki užitni, so ponavadi vlaknasti; v ZDA ga gojijo izključno zaradi okrasne vrednosti. Po vsem Združenem kraljestvu pa se fižol te rastline jedo, cvetovi pa so spregledani. Spada v družino rastlin Fabaceae, znanstveno ime Phaseolus coccineus. Scarlett bean je nežna trajnica, vendar se običajno goji kot enoletnica. Druga imena te rastline so škrlatni osvajalec, mamut, rdeči velikan in ognjeni fižol.
Te vrtne rastline zelo hitro rastejo, pogosto se v eni rastni sezoni povzpnejo 10 čevljev (3 m) ali več. Celotna rastlina škrlatnega fižola je spektakularna in privlačna, z velikimi, nežnimi listi v obliki srca, ki rastejo do dolgih stebel. Popolnoma bodo pokrili vrtno uto, rešetko ali druga podporna sredstva. Cvetovi so podobni sladkemu grahu, cvetijo v grozdih skozi poletje, preden se spremenijo v dolge, tanke semenske stroke, polne temno raznobarvnega rdečega fižola. Okus so po kuhanju primerjali s fižolom garbanzo in fižolom Lima, lahko pa jedo tudi cele stroke.
Podobno kot pri večini drugih stročnih rastlin je treba škrlatni fižol posaditi na polno sonce, da je produktiven. Ta fižol hitro zraste iz semena in ga lahko posadite neposredno na vrt, ko mine nevarnost zmrzali. Semena je treba postaviti približno 3 m narazen, da imajo rastline dovolj prostora za rast. Cvetovi se bodo pojavili v samo nekaj tednih, po približno sedmih tednih pa se bodo spremenili v stroke fižola. Če jih pobiramo, bodo rastline še do tri tedne obrodile nove cvetove in fižol.
Korenine rastlin škrlatnega fižola lahko izkopljemo in pozimi shranimo na hladnem, da jih naslednjo pomlad ponovno posadimo. Vendar je to veliko dela; ker rastline hitro rastejo, je običajno bolj učinkovito, če jih vsako leto preprosto zaženemo iz semena. Plezalke se dobro obnesejo, če jih posadimo vzdolž vrtne ograje, ki jo bodo hitro sledile, podobno kot jutranji imeni. Tako je nabiranje strokov fižola lažje in brez upogibanja.
Cvetovi škrlatnega fižola privabljajo na vrt številne vrste čebel, pa tudi kolibrije in metulje. Dovzetni so za poškodbe zaradi številnih škodljivih žuželk in so nagnjeni k glivičnim boleznim v mokrem vremenu. Poleg tega bodo jeleni in zajci te rastline popolnoma uničili, če bi imeli priložnost, zato jih je treba posaditi na zavarovanem območju, do katerega te živali ne morejo dostopati.