Lopatka za peko je posebej zasnovana za pomoč pri pečenju. Ima zelo ozko rezilo, kar omogoča pekaču, da ga uporablja v tesnih prostorih brez nevarnosti, da bi se pokvaril. Rezilo je tudi ravno, sploh ni ukrivljeno ali zaobljeno, in izjemno prožno, tako da ga je mogoče zlahka upogniti in zavrteti. Veliko trgovin s kuhinjskimi pripomočki jih prodaja, na voljo pa so v različnih dolžinah in slogih rezil. Pomembne so za izdelavo profesionalnih kakovostnih tort in so lahko uporabne tudi v kuhinji za druga opravila.
Primarna uporaba lopatice za peko je glazura za torte. Z rezilom lahko razmažete glazuro na torto in jo zgladite, tako da ima enakomeren in estetsko privlačen videz. Podobno se lahko uporabi tudi pri drugih živilih, kjer je zaželen gladek videz. V nekaterih primerih je lopatica zasnovana tudi kot pripomoček za serviranje, nekatera podjetja pa izdelujejo takšne z nazobčanim robom za rezanje tort.
Obstajata dva primarno stila lopatice za peko. Lopatica z ravnim rezilom ima rezilo, ki poteka naravnost v eni liniji od konice do ročaja. Offset lopatica ima poševno rezilo, ki oddaljuje roko uporabnika od projekta kuhanja. Za majhne torte in natančne projekte je lahko zelo uporabna offset lopatica. Če kuhar pogosto konča z rokami v glazuri, je ta vrsta ključnega pomena.
Tri glavne značilnosti, ki ločijo to vrsto lopatice od drugih modelov, so širina, ravnost in prožnost rezila. Ko nakupovalec izbere lopatko za peko, se mora spomniti, da naj bi bila rahlo krhka, saj lopatica zagotavlja, da ne zdrobi peka, kot je trša lopatica.
Za izdelavo teh lopatic se uporabljata tako kovina kot plastika. Kovina je ponavadi bolj prilagodljiva, a trdna izbira, medtem ko je plastika lahko videti obsežna, a hkrati gibka. Za orodje s kratkim rezilom ta razlika morda ni tako pomembna, vendar je kovina včasih boljša izbira za daljša rezila. V obeh primerih je lopatica zaradi udobja pogosto narejena odporna na vročino in primerna za pranje v pomivalnem stroju.