Glavasta solata, znana tudi kot solata ledena gora, je gosta rozeta listov, ki tvori tesno kroglo, ki je približno velikosti človeške glave. Čeprav glavna solata vsebuje manj hranilnih snovi kot listnata solata romaine, je zaradi svoje teksture in sladkosti najljubša osnovna zelenjava. Enoletni pridelek, ki ima raje hladno vreme in veliko vode skozi celotno rastno sezono, je v Združenih državah samo krompir višje uvrščen po priljubljenosti kot zelenjava številka ena.
List glavate solate se odvije iz kroglice in tvori skledo, in za razliko od drugih vrst solate se barva, okus in tekstura lista močno razlikujejo od konice do osnove. Konica je bogate zelene, listnate teksture, ne da bi bila gladka ali “sluzasta”, ki se umakne svetlejšemu zelenemu sladkemu središču z rahlo hrustljavo teksturo, ki vodi do živahne belkaste osnove lista. Zaradi razlike v teksturi, sladkosti in barvi je glavna solata odlična izbira za prelive za sendviče in solate.
Zaradi skledastih listov glavate solate je popolna obloga, še posebej priročna za tiste, ki pazijo na svojo težo. Liste lahko uporabite namesto kruha, žemljic ali tortilj za zavijanje hamburgerjev, rib, fižola, mesa ali alternativ na osnovi soje. Listi so tudi okrasni »krožnik« za predjedi, kot so krekerji in sir, narezana zelenjava, testenine, jajčne in krompirjeve solate ter druge predjedi.
Solato je treba pred jedjo vedno temeljito oprati. Eden od odličnih načinov za to je uporaba vrtalnika za solato. Solatni spiner je skleda z odstranljivo notranjo košaro. Liste zelene solate položite v košaro in jih spustite pod vodo. Stresite košaro z odvečno vodo, nato jo zamenjajte v skledi za solato. Zgornji del vrtalnika za solato vključuje vgrajeno ročico ali mehanizem črpalke za vrtenje notranje košare, ko je posoda zaprta. Tako odstranimo ostanke vode in pustimo solato puhasto in popolno za uživanje.
Do dvajsetih let prejšnjega stoletja se je glavana solata imenovala hrustljava solata, vendar se je ime spremenilo v ledena gora, ko so jo kalifornijski kmetje začeli pakirati v led, da bi bila sveža med pošiljanjem. Danes je Kalifornija država številka ena po pridelavi solate.