Pred izumom avtomatskega pomivalnega stroja je bila odtočna deska osnova za večino kuhinj, ki je omogočala, da se stojalo sveže oprane posode odteče in posuši. V nekaterih primerih je bila del celotne konfiguracije umivalnika, v drugih primerih pa je bila plošča snemljiv del, ki bi ga bilo mogoče shraniti, ko ni v uporabi. Tukaj je nekaj drugih informacij o odtočnih ploščah in njihovi uporabi.
Ko je bil zgrajen kot del enojnega ali dvojnega umivalnika, je bil odtok pogosto podaljšek telesa iz nerjavnega jekla ali porcelana. Površina je bila pogosto rebrasta in občasno rahlo obrnjena navzdol v smeri samega korita. Na desko bi postavili stojalo za odcejanje in naložili posodo, potem ko so jo pomivali in splaknili. Rahel naklon deske nazaj proti umivalniku bi omogočil, da voda teče v umivalnik, ko je kapljala s sušilne posode. Sami drenažni regali so bili kupljeni ločeno in jih je bilo mogoče občasno zamenjati po potrebi.
Snemljiva odtočna deska je bila na voljo tudi za manjše kuhinje, kot so tiste v stanovanjih. Namesto da so del konstrukcije umivalnika, se prenosne deske enostavno shranijo v omaro ali pod posteljo. Po potrebi bi desko postavili tako, da bi platformni del deske naslonil na rob umivalnika. Naprava je bila dovolj trdna, da je podpirala stojalo za pomivanje posode, noge na prenosni deski pa so bile običajno dovolj visoke, da so ustvarile zelo rahel naklon nazaj v umivalnik, tako da je voda lahko zlahka odtekla. Modeli snemljivih odtočnih desk so bili običajno izdelani iz težkega aluminija ali kositra, zaradi česar so dovolj lahki, da jih je mogoče sneti in nastaviti po potrebi.
Odtočna deska je bila poleg zagotavljanja idealnega mesta za sušenje posode tudi priljubljena lokacija za opravila, kot so čiščenje ter sadje in zelenjava. Neposredna bližina umivalnika in tekoče vode je bila idealna za to nalogo, močna jeklena ali porcelanasta površina odtočnega območja pa je dobro delovala kot površina za sekljanje. Ko so bili uvedeni kuhinjski odpadki in pogosto nameščeni kot del drenažnega sistema kuhinjskega pomivalnega korita, je območje postalo še bolj priljubljeno kot kraj za sekljanje, luščenje in rezanje na kocke.
Medtem ko številne sodobne kuhinje nimajo več vgrajenih odtočnih desk, še vedno obstajajo proizvajalci, ki ponujajo linijo prilagojenih pomivalnih korit z odtočnimi deskami, kot tudi reprodukcije modelov pomivalnih korit iz preteklih let. Za vsakogar, ki želi ponovno ujeti delček zgodovine v celotni zasnovi kuhinje, je lahko vključitev odtočne deske le dotik, ki je potreben.