Echinopsis je rod kaktusov, ki izvirajo iz Južne Amerike. Rod ali skupina vrst ehinopsis vsebuje 128 vrst kaktusov. Razlikujejo se od velikih drevesnih sort do majhnih hibridnih sort, ki so priljubljene pri zbiralcih kaktusov.
Kaktus ježa, Echinocereus triglochidiatus, je običajna vrsta ehinopsis, njegovi rožnati do rdeči skodelicasti cvetovi pa ga nekateri imenujejo klaret cup cactus. Rastlina je kratka in sodčaste oblike ter proizvaja več valjastih, gručastih stebel, ki dosežejo do 1 cm v višino in do 30 palca (2.5 cm) v premeru. Stebla so izdelana v grudah, da se zmanjša količina izpostavljene površine, kar zmanjša količino toplote, izgubljene pri nižjih temperaturah. To omogoča, da kaktus jež preživi pri nekoliko nižjih temperaturah in na višjih nadmorskih višinah kot nekateri drugi kaktusi. Kaktus ježa ima ravne ali rahlo ukrivljene osrednje bodice do 6 palca (2 cm) dolge in manjše radialne bodice, ki štrlijo izpod osrednjih bodic pod ostrim kotom.
Kaktus morskega ježka, Coryphantha echinus, je doma v Teksasu iz rodu ehinopsis, ki je znan tudi kot kaktus nosorog in kaktus bodičastega panja. Rastlina je tako priljubljena pri zbiralcih kaktusov, da je ogrožena v naravi, kjer je prekomerno nabiranje divjih osebkov resno zmanjšalo število kaktusov divjih morskih ježkov. Kaktus morskega ježka ogrožajo tudi izguba habitata, načini gojenja in uporaba herbicidov. Kaktus morskega ježka, ki je predvsem posamezen globus, se lahko zgrči ali razveja, zlasti v naravi v napredni zrelosti.
Cvetovi kaktusa morskega ježka se opoldne popolnoma razširijo, če je polna sončna svetloba, vendar ovenejo že po eni do dveh urah. Rastlina cveti od aprila do avgusta. Osrednje bodice niso prisotne, dokler kaktus morskega ježka ne dozori. Ko se razvijejo osrednje bodice, so dolge približno 1 cm. Radialne bodice so prisotne zaradi nezrelosti in skoraj popolnoma zakrivajo stebla rastline.
Kordonski kaktus, Echinopsis atacamensis, je nerazvejana vrsta, ki izvira iz Čila in zraste do višine 20 čevljev (6 m). Ta sorta lahko prenaša nekaj sence, vendar ima raje polno sonce. Povprečna najnižja temperatura ne sme pasti pod 50 stopinj Fahrenheita (10 stopinj Celzija) na območju rasti, ker kordonski kaktus ne prenaša nizkih temperatur. Kordonski kaktus, tako kot večina kaktusov, ne potrebuje veliko vode, prekomerno zalivanje pa lahko povzroči gnilobo korenin.