Predjedi so jedi v velikosti grižljaja, ki se običajno postrežejo hladne pred glavnim obrokom, da vzbudijo apetit ali poživijo goste skozi dolgo uro koktajlov. Včasih jih imenujemo predjedi in se običajno pojavijo poleg glavnega obroka, čeprav jih včasih postrežejo izključno s koktajli in sprejemi. Majhni ugrizi hrane so lahko v različnih oblikah, od preprostih do dovršenih, večina zabav pa ima širok razpon, ki je zasnovan tako, da pritegne goste z različnimi okusi in željami po hrani.
Ime je vzeto iz francoščine in v dobesednem prevodu pomeni “pred delom”, v zvezi z glavnim obrokom. Pri dobro uravnoteženem obroku predjedi ne bodo preobremenili obiskovalcev, temveč bodo poskrbeli za majhne in zanimive izbruhe okusa v ustih, ki ne uničijo apetita po glavnem obroku. Ko jih na zabavi postrežejo sami, so včasih bolj obsežni, da gostje ne odidejo iskat drugo hrano. Zabave, ki potekajo pozno zvečer, lahko ponudijo tudi predjedi namesto običajnih jedi, tako da gostje ne zaspijo obteženi s težko hrano.
Nekateri pogosti primeri vključujejo crudite, krožnike s sirom, sadne krožnike, opečene oreščke, tartine z različnimi prelivi, majhne torte in polnjeno zelenjavo. Veliko teh predjedi je enostavno pripraviti, druge pa zahtevajo več priprave. Največkrat jih s kleščami položijo na velike krožnike poleg manjših posod, da si jih lahko gostje vzamejo sami. Na splošno se predjedi jedo s prsti, čeprav lahko gostje, ki sedijo, da jedo, uporabljajo posodo. Na večerji ponudijo prstne sklede pred obrokom in spet po predjedi, da si gostje lahko umijejo roke.
Kruti krožnik je preprosta predjed, ki jo lahko pripravijo kuharji na vseh ravneh izkušenj. Osnovni crudites je sestavljen iz sveže zelenjave, ki je privlačno položena okoli jedi z namazom ali namazom. Nekateri crudite uporabljajo več kot en dip, okuse, kot so pečena paprika, kozji sir, inčuni in curry, pa se lahko uporabljajo v dipih za crudite, skupaj z mnogimi drugimi. Tartine, znane tudi kot kanapeji, so majhni koščki toasta, prekriti s sestavinami, kot so marinirana tuna, pasta iz sardonov, siri in drugi. Druge predjedi vključujejo pečene fige, polnjene s sirom, sadje, zavito v pršut, in druge dovršene konstrukcije hrane.
Poleg skrbno izdelanih predjedi so številni gostitelji ponudili jedi iz oliv, sirov in krekerjev, paštet in polnjenih jajc. Gostje se lahko sprehajajo po ponudbi in izbirajo živila, ki izgledajo privlačno, ter okusijo nekaj novih in zanimivih okusov. Domišljija je edini omejevalnik pri razmišljanju o možnostih hrane, številne gostinske storitve pa ponujajo vrsto možnosti gostiteljem, ki bi radi postregli pustolovske goste.