Posamezniki, ki jih zanima peka z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, bi morali začeti z delom z uveljavljenimi recepti za pecivo z zmanjšano vsebnostjo ogljikovih hidratov, preden poskušajo razviti nove recepte. Ti kuharji bodo običajno morali pridobiti tudi različne sestavine z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, vključno z mešanicami za peko, posebno moko in umetnimi sladili. Za tiste, ki jih zelo skrbi nadzor nad vnosom ogljikovih hidratov, je pomembno tudi, da natančno izračunajo količino ogljikovih hidratov, vključenih v določen recept, in izvajajo strog nadzor porcij.
Pečenje z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je lahko težavno iz več razlogov. Prvi je, da večina receptov za pekovske izdelke vključuje moko na osnovi zrn, ki običajno vsebuje zelo veliko ogljikovih hidratov. Drugi je, da ti recepti pogosto vključujejo sladkor, ki vsebuje tudi veliko ogljikovih hidratov. Čeprav je mogoče zamenjati oreškovo moko in umetna sladila za njihove analoge z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, to običajno zahteva prilagoditev recepta, če želimo, da imajo pecivo dober okus in teksturo. Kot taki bodo morda celo izkušeni peki želeli uporabljati recepte, ki so bili razviti posebej za peko z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, dokler se ne počutijo prijetno z zahtevanimi sestavinami in razmerji. Mnogi peki z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov poudarjajo pomen izbire kakovostnih sestavin, kot sta vrhunska čokolada in vrhunsko maslo, za to vrsto peke, saj lahko njihova vključitev močno vpliva na okus končnega izdelka.
Tisti, ki uživajo v peki z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, bodo morda želeli porabiti čas za delo z različnimi vrstami sestavin z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Sem spadajo oreškov moke in moke, kot so tiste iz mletih mandljev in kokosovih orehov, pa tudi različne vrste sladil. Nekateri peki z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov trdijo, da lahko dodajanje dveh ali več različnih vrst sladil v recept pomaga odpraviti “neustrezne” okuse, ki jih lahko imajo ta sladila. Nekatera sladila tudi niso primerna za peko in kuhanje pri visoki temperaturi, zato je pomembno, da vsako sladilo ocenite, preden ga dodate v recept. Da bi pekom olajšali delo, nekateri proizvajalci zdaj ponujajo umetna sladila, ki jih je mogoče zajemati, in jih je mogoče uporabiti v enakih razmerjih kot sladkor pri pripravi pekovskih izdelkov.
Kuharji se morajo zavedati, da številne sestavine, ki se uporabljajo pri peki z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, vsebujejo nekaj ogljikovih hidratov. Če jih združimo v enem samem receptu, se lahko seštejeta in, če se pekovsko dobro zaužije prekomerno, lahko tisti, ki je na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ugotovi, da je presegel dovoljeno količino ogljikovih hidratov v svoji prehrani. Kuharji in dietetiki bi morali uporabiti informacije iz prehranskih vodnikov in nalepk za določanje števila ogljikovih hidratov in tehtnico za tehtanje porcij, da se prepreči prekomerno uživanje.