Zeljna zvitka je pečena jed, ki spominja na tradicionalne ohrovt, vendar je običajno enostavnejša za pripravo in je enostavneje strukturirana. Zelte so pogosto narejene s kombinacijo kuhanega mletega mesa in začimb, ki jih položimo na velik ohrovtov list in zvijemo. Te lahko zložimo v večjo posodo, prelijemo s paradižnikovo omako in spečemo v pečici. Zeljni žemlji zajame duh te jedi, vendar namesto tega uporabimo plasti mletega mesa in naribanega zelja v enolončnici, ki jo nato spečemo in postrežemo.
Osnovna ideja enolončnice z ohrovtjem je, da uporabimo okuse, ki jih najdemo v zeljnih žemljicah, vendar je priprava jedi precej enostavnejša. Podobno kot tradicionalni zeljni žemlji, se ta jed začne z mletim mesom, kuhanim z različnimi začimbami za okus. Na kocke narezano čebulo, česen in podobne sestavine lahko kuhamo tudi v ponvi z mletim mesom, vendar je to odvisno od želja kuharja, ki ga pripravlja. Mleto goveje meso se običajno uporablja v enolončnici z zeljno žemljico, čeprav se lahko uporabi tudi mleto jagnjetino ali jetra, ki zagotavljata različne okuse.
Enolončnica z ohrovtom vsebuje zelje, pri pripravi jedi pa celih listov ne uporabljamo ali zvijamo. Namesto tega je zelje narezano na kocke ali sesekljano, kar odpravlja precej dolgotrajen postopek priprave dejanskih zeljnih žemljic. Narezano zelenjavo uporabimo z mletim mesom in bodisi na kocke narezanega paradižnika ali paradižnikovo omako za pripravo ohrovtnih zvitkov. To se naredi v izmeničnih plasteh v posodi, pogosto se začne in konča z mletim mesom in paradižnikom. V te plasti lahko enkrat ali dvakrat dodamo tudi nariban sir, nato pa celotno pekač damo v pečico in spečemo.
Dodaten sir lahko uporabite za prelivanje enolončnice, potem ko se peče, in nato za nekaj minut postavite v pečico, dokler se ne stopi. Nastalo zeljno pecivo nato postrežemo iz vroče jedi, običajno z žlico, in ima veliko enakih okusov kot tradicionalni zvitki. To lahko postrežemo kot glavno ali prilogo, pogosto pa ga prelijemo z majhno količino kisle smetane. Enolončnico z ohrovtom lahko uporabimo tudi kot nadev za sendviče, ki ga običajno postrežemo v trdni žemlji ali zvitku zaradi vlage v jedi.