Kuharski plašč je dvozapečen bel suknjič, običajno narejen iz dveh plasti debelega bombaža. V boljših restavracijah je dokaj pogosto videti vse kuhinjsko osebje oblečeno v podobno uniformo: kuharski plašč, črno-bele karirane hlače in kuharski klobuk.
Dvojni sloj kuharskega plašča zagotavlja odpornost na vročino. Gumbi so lahko izdelani iz plastike ali bombaža. Razlog za bombažne gumbe je precej preprost. Ponavadi prenesejo pogosta pranja plašča bolje kot plastični gumbi.
Ker je kuhanje neurejen posel, ima dvojni stil kuharskega plašča pomemben namen. Oblačilo naredi reverzibilno, tako da madeži niso vidni. Izbira bombažne tkanine je tudi precej enostavno razložena. Ta tkanina naredi kuharski plašč bolj zračen in s tem udobnejši. Prav tako lahko belo barvo pobelimo, da izperemo težke madeže in ohranimo kuharski plašč popolnoma bel.
Tradicija kuharskega plašča sega v sredino 19. stoletja. Marie-Antoine Careme, priljubljeni francoski kuhar, je zaslužen za razvoj trenutne kuharske uniforme. Visoki klobuki so bili že uvedeni, vendar je Careme želel ustvariti posebno uniformo v čast kuharju. Za kuharski plašč je bila izbrana bela, saj je simbol čistoče, nekaj zaželenega v vseh kuhinjah.
Pozneje je francoski kuharski mojster George Auguste Escoffier tudi svoje kuhinjsko osebje spodbujal, naj nosi obleke zunaj službe, da bi ohranil dostojanstvo kuharja. Escoffier bi v London prinesel tradicionalni kuharski plašč, ki je vodil restavracije, najprej v hotelu Savoy in nato v hotelu Carlton.
V bolj eklektičnih restavracijah lahko kuharji svoj osebni slog izrazijo tako, da nosijo okrašen kuharski plašč. Nekateri kuharski plašči imajo zdaj potiske, ki jih navdihuje hrana, kot so okrasne čili paprike. V bolj tradicionalnih restavracijah, zlasti tradicionalnih francoskih restavracijah, pa še vedno kraljuje bel kuharski plašč in velja za del dostojanstvene uniforme, pa tudi za praktično oblačilo za kuharja.