Kaj je sendvič s svinjskim filejem?

Sendvič s svinjskim filetom običajno vsebuje rezino pohane in ocvrte svinjske fileje na gosti, hrustljavi žemlji. Uporabljeni prelivi lahko vključujejo tradicionalno ali aromatizirano majonezo, narezan paradižnik, kumarice, rdečo čebulo in sir. Ti sendviči so priljubljeni po vsej ZDA, zlasti v srednjih in južnih državah.

Kos svinjskega fileja običajno prihaja iz dimelj prašiča, blizu vrha in znotraj obeh zadnjih nog. Ta kos mesa je običajno zelo okusen in nežen, zaradi česar je idealen za slasten sendvič s svinjskim filetom v rustikalnem slogu. Na žemljico navadno pride celoten file, kar daje mnogim od teh sendvičev nekakšno nagnjeno kakovost. Konci ocvrtega fileja štrlijo na obeh straneh okrogle žemljice, kar pomeni, da morajo potrošniki pogosto odgrizniti presežek, preden pogrizejo vse sestavine skupaj. Nekateri potrošniki uživajo v tem, drugi pa verjamejo, da je sendvič s svinjskim filejem neuravnotežen.

Številne restavracije na srednjem zahodu in jugu ponujajo različico sendviča s svinjskim filetom. Pogosto bo jed vključevala kakšen lokalni prisuk. Na primer, majonezo lahko kombinirate z drugimi sestavinami, da naredite namaz za sendviče s čipotlemi, medom in gorčico ali z mletim poprom. Nekateri sendviči s svinjskim filetom imajo lahko namesto rezin kislih kumaric okus po kumaricah. Različne vrste solate, praženih gob in salse, ki jih naredimo doma, je le nekaj več stvari, ki jih lahko najde popotnik, ko vzorči sendviče po ZDA.

Običajno je eden najboljših načinov, da dobite idealen sendvič s svinjskim filetom, da ga naredite doma. To daje kuharju popoln nadzor nad tem, katere sestavine gredo v sendvič in koliko vsake pride na žemljico. Večina sendvičev se začne tako, da svinjski file premažete v pinjenec, stepena jajca ali beljake in stisnete v zmes krušnih drobtin. Ta mešanica lahko vsebuje samo moko in drobtine ali lahko vključuje zelišča in začimbe. Včasih pecivo potopimo nazaj v pinjenec ali jajce in ga premažemo z drugo plastjo krušnih drobtin, da se dodatno hrusta.

Po premazanju meso običajno ocvremo na nekem olju, da postane hrustljavo, nato pa ga damo v žemljico s prelivi po izbiri kuharja. Ti okrasi lahko vključujejo domače omake ali različne začimbe, tako da si lahko vsaka oseba, ki sodeluje pri obroku, prilagodi svoj sendvič s svinjskim filetom. Nekaj ​​kuharjev naredi velike spremembe v tem sendviču, na primer pečejo svinjino na žaru, ne da bi jo prej panirali, ali uporabijo dolge žemljice namesto okroglih. Te spremembe so v veliki meri stvar preferenc in jih le redko najdemo v sendvičih v restavracijah.