Kot vsak kuhar ve, enolončnice ponujajo enostaven način za porabo ostankov, obenem pa ponujajo obiskovalcem popolnoma novo izkušnjo okusa. Krompir ali testenine so znani škrobi v vseh vrstah enolončnic, a modri kuhar hrani tudi riž v shrambi, ker je riževih enolončnic veliko, zelo različnih. Piščanec, govedina in tuna se lahko pridružijo številnim zelenjavam, omake, ki vežejo enolončnico, pa segajo od popranega, na ognju pečenega paradižnika do mehkega belega sira.
Ena zelo priljubljena enolončnica s piščancem in rižem uporablja kremno gobovo juho iz pločevinke in pest cheddarja ali montereyskega sira, da se na kocke narezane piščančje prsi, gobe in brokoli stisnejo z rižem. Začimbe ponujajo vrsto vrtljajev. Malo curryja, mletega česna in ingverja ter morda nekaj zlatih rozin in indijskih oreščkov spremenijo to enolončnico v eksotičen obrok. Merilec ali dve pesta in potres pinjol ga pošlje v drugo smer.
Še ena riževa enolončnica, ki bo številne obiskovalce spomnila na najljubše jedi, ki so jih jedli v otroštvu, je tako imenovana španska riževa peka. V tem ni nič pristno španskega, a kombinacija mlete govedine, prepražene čebule in zelene paprike ter začinjene paradižnikove omake se čudovito ujema z malo pomoči starega dobrega ameriškega sira cheddar. Nekateri kuharji v to radi vtihotapijo zelenjavo ali dva, drugi pa dodajo konzerviran fižol ali mornarski fižol za poceni povečanje beljakovin.
Elegantna riževa enolončnica za romantičen obrok ob svečah vključuje maščobo, rožnate kozice, jastoge in pokrovače, ki plavajo v masleni beli omaki. Začimbe za to okusno jed se lahko gibljejo od svetle karijeve note do kapljice limone in enega samega zdrobljenega svežega zelišča. Šeri ali drugo vino, ki ga vlijemo v omako, naredi še posebno posebnost.
Mama in oče kuharja vesta, da imajo otroci radi enolončnice z rižem s tunino. Je poceni in enostavna za izdelavo. Ena zelo preprosta različica je sestavljena iz tune, pločevinke kremne juhe in paketa zmrznjene mešane zelenjave poleg riža. Preliv iz zdrobljenih krekerjev, pomešanih z velikim odmerkom cheddarja ali jack sira, zapečenega pod brojlerjem, naredi to zmagovalec.
Vegetarijancem niso tuje riževe enolončnice. So odličen način, da porabite obilico poletne zelenjave, kot so bučke, paradižnik in jajčevci. Enako dobra je zimska zelenjava, kot sta želod ali pastinak. Dodajanje tofuja ali tempeha nudi dodatne beljakovine.
Ne glede na to, ali kuharica izbere znani beli riž ali se odloči za nekaj z malo več hranilnih snovi, bo riževa enolončnica na meniju hitro pripeljala do mize. Žvečilni rjavi riž, aromatični riž basmati ali jasmin ali kombinacija divjih in domačih vrst riža so vse možnosti. Vsak recept je mogoče spremeniti tako, da vključuje tisto, kar je pri roki, in ker gre za obrok iz ene jedi, je čiščenje hitro.