Zdrobljen grah je grah, ki je bil pripravljen tako, da ga posušimo, olupimo in razcepimo pred pakiranjem za prodajo potrošnikom. Ta grah je pogosto rumen ali zelen in se lahko uporablja v jedeh, ki jih najdemo po vsem svetu. Včasih jih zamenjamo z zdrobljenim rumenim grahom ali zlomljeno čičeriko, tipičen zdrobljen grah najdemo posušen in zahteva rehidracijo pred uporabo pri večini kuhanja. Sesekljan grah je odličen vir beljakovin in ga lahko pogosto najdemo v prehrani vegetarijancev ali ljudi, ki si ne morejo privoščiti ali nimajo dostopa do mesa za pogosto uživanje.
Cepljen grah je narejen tako, da se grah posuši in nato olupi in na koncu razcepi. Med postopkom sušenja se bodo začele rahlo cepiti, čeprav se običajno razcepijo še naprej, da se rehidracija in kuhanje pospešita. Razcepljeni grah je običajno rumen ali zelen, odvisno od vrste graha, ki je bil uporabljen, in je odstranjen iz prvotnega stroka graha.
Številne jedi z območij po vsem svetu vključujejo uporabo drobljenega graha pri njihovi pripravi, vključno z dahlom, grahovim pudingom in grahovo juho. Dahl je jed, pripravljena v večjem delu Indije in Pakistana, pa tudi na Šrilanki in Bangladešu. Včasih se piše tudi dal ali daal, je enolončnica, ki jo pripravimo tako, da najprej namočimo zdrobljen grah v vodi, ki ga nato nekaj časa kuhamo.
Dodani sta kurkuma in sol ter druge začimbe, znane kot tadka, ki so običajno sestavljene iz lokalnih začimb in sestavin, ki so bile na kratko kuhane v vročem olju. Kumina, čili v prahu in čebula so vse pogoste sestavine v tadki, čeprav se natančne uporabljene začimbe razlikujejo od regije do regije. Končni izdelek je gosta enolončnica, ki ima močan okus, vendar zahteva malo dragih sestavin in zagotavlja beljakovine brez potrebe po mesu.
Razcepljeni grah so uporabljali tudi v srednjeveški jedi, imenovani grahov puding ali kaša, ki je bila sestavljena iz graha in začimb, kuhanih s šunko kostjo ali sklepom za okus. Pease je bila srednjeangleška beseda za grah in iz nje sta se razvili sodobni edninski in množinski obliki. Končna jed je imela podobno konsistenco kot humus in so jo običajno jedli s šunko ali mesnimi kroglicami.
Razcepljena grahova juha je jed, ki je pogosta v večjem delu Združenih držav, ki jo pripravijo tako, da se grah najprej nekaj ur namaka v vodi. To zmešamo z rahlo kuhano čebulo in česnom ter šunko kostjo in pustimo vreti še uro ali dve. Razcepljeno grahovo juho lahko nato postrežemo ali pa jo obdelamo z ročnim mešalnikom za bolj gladko teksturo.