S previdno izbiro emajliranega cedila lahko dobite ne le okrasni kuhinjski poudarek, ampak tudi dobro delujoč odtok. Emajlirano cedilo s trdnim, dvignjenim dnom je lahko dobra izbira, saj ta oblika preprečuje vpijanje vode in bakterij iz umivalnika. Poleg vizualnega pregleda cedila pred nakupom je pomembno tudi, da preberete embalažo izdelka – niso vsa emajlirana cedila namenjena odcejanju tako vroče kot hladne hrane. Prav tako poskrbite, da boste za delo izbrali cedilo z udobnimi ročaji in eno z odtočnimi luknjami prave velikosti.
Cenejše vrste cedila za emajl se lahko po uporabi za odvajanje vročih tekočin odtrgajo ali mehurčki. Če se zdi, da etiketa celo nakazuje, da se izdelek uporablja samo za izpiranje sadja in zelenjave, je najbolje, da se izognete nakupu tega cedila, če ga želite uporabiti za odcejanje testenin ali druge vroče hrane. Dobra ideja je, da izberete emajlirano cedilo z opisom izdelka, ki označuje, da se uporablja tako za vročo kot za hladno hrano. Če je cedilo opremljeno z garancijo proti sekanju ali mehurčkanju, je to morda najboljša izbira.
Tudi če je na etiketi izdelka navedeno, da je emajlirano cedilo primerno za pranje v pomivalnem stroju, je še vedno najbolje, da izdelek operete ročno. Cedila za emajl je treba po uporabi tudi dobro posušiti, da preprečimo rjavenje. Včasih lahko prostor med zgornjim delom podstavka ali stojala in dnom posode cedila zarjavi – bodisi zaradi tega, ker kos postavite v pomivalni stroj ali ga ne posušite dobro. Iz tega razloga je priporočljivo izbrati emajlirano cedilo z dobro pritrjenim stojalom.
Ker naj bi bila emajlirana cedila s svojo živo prašno lakirano barvo v zabavnih barvah, kot so rumena, rdeča in turkizna, dekorativna in funkcionalna, je smiselno izbrati eno v barvi, ki se ujema z vašo kuhinjo. Nekateri kuharji radi pustijo pisano emajlirano cedilo na kuhinjskem otoku ali pultu, v katerem so sveže sadje. Če razmišljate o nakupu ali že imate druge emajlirane kuhinjske kose, kot je posoda ali grelnik vode, vam lahko dodajanje cedila v isti barvi da videz kompleta.
Ročaj z zanko na vsaki strani emajliranega cedila, ki ga nameravate kupiti, naj se udobno prilega vašim prstom. Če želite prikazati cedilo, se odločite, ali imate raje sloge z emajliranimi ali kromiranimi ročaji. Upoštevajte tudi zmogljivost cedila in ali so odtočne luknje dovolj velike za hitro odtekanje. Medtem ko boste za odcejanje testenin potrebovali veliko cedilo, so miniaturna cedila idealne velikosti za delo z olivami in sadjem v pločevinkah ali v kozarcih ter za pranje majhnih količin jagod ali grozdja.