Beschuit met muisjes je nizozemska sladica, ki jo tradicionalno jedo družina in prijatelji za praznovanje rojstva otroka. V angleščini to ime pomeni »prepečenec z miškami«. Beschuit, prepečenec, je edinstven nizozemski krožni hrustljavi kruh. Muisjes ali miši so drobne barvne kroglice, narejene s prekrivanjem semena janeža v barvni sladkorni premaz. Za pripravo beschuit met muisjes hrustljav kruh namažemo z maslom ali margarino, nato pa ga na gosto potresemo z rožnato in belo muisje za praznovanje rojstva deklice ali modro-belo za rojstvo fanta.
Običaj serviranja beschuit met muisjes za praznovanje rojstev verjetno izvira iz poznega 1800-ih. Ko se je običaj začel, so bile drobne kroglice na voljo samo v beli barvi. V začetku 20. stoletja je bila uvedena rožnata barva in postalo je običajno mešati roza in belo za rojstvo deklice. Kasneje je postala na voljo modra.
Beschuit je vrsta krožnega kruha, ki ga spečemo, narežemo in nato ponovno spečemo. To izžene skoraj vso vlago iz rezin, zaradi česar postanejo hrustljave in hrustljave. Prvič so bili narejeni kot zaloge za ladje v dneh, ko je bilo shranjevanje hrane problem. Prve vrste so bile zelo trde in suhe in so jih lahko jedli šele po namakanju. V 1700-ih so začeli izdelovati bolj okusno različico, pri čemer so uporabili kvas, jajca in maslo, da so dobili mehkejši, bolj okusen bešuit, ki ga je bilo mogoče enostavno zaužiti.
Z dodatkom jajc in masla so ti novi kruhi postali luksuzni izdelek, ki je zelo primeren za uporabo na praznovanjih. Beschuit je zdaj osnovna sestavina nizozemskih zajtrkov in se pogosto uživa kot prigrizek. Pogosto jih postrežemo s hagelslag ali sladkarijami, ki so na voljo v številnih okusih.
Janežev posip, obložen s sladkarijami, ki se uporablja za beschuit met muisjes, je posebna vrsta hagelslag. Morda so jih imenovali muisjes, ker so zaradi oblike janeževega semena izgledali kot miši. Mnogi verjamejo, da so se janeževa semena začela uporabljati za praznovanje novorojenčka, ker naj bi janež pomagal novopečeni materi proizvesti več mleka.
Sestavine za beschuit met muisjes so na voljo v nizozemskih trgovinah z živili in jih je mogoče kupiti pri specializiranih prodajalcih v drugih državah. Bele in roza ali bele in modre sorte so predhodno mešane. Posebni oranžni muisje so bili uporabljeni po vsej državi za praznovanje rojstva novega člana nizozemske kraljeve družine. Oranžna je nizozemska nacionalna barva, v čast kraljevi družini, Hiši Orange.